氣調(diào)保鮮包裝機(jī)根據(jù)工作產(chǎn)能可以分為半自動(dòng)和全自動(dòng)兩大類機(jī)型。半自動(dòng)機(jī)型就是針對(duì)產(chǎn)能不是很高的企業(yè)，它的操作過程中將產(chǎn)品由人工擺放完成后，啟運(yùn)開關(guān)后，進(jìn)行抽真空，充氣，包裝完成后，再由人工將產(chǎn)品取出。這樣看來(lái)，半自動(dòng)化的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是需要人工輔助來(lái)完成整個(gè)包裝過程的。全自動(dòng)的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是通過一個(gè)操作系統(tǒng)來(lái)控制整個(gè)產(chǎn)品的包裝過程，由人工將產(chǎn)品擺放到物料區(qū)， 其它環(huán)節(jié)就無(wú)需人工進(jìn)行輔助了，由設(shè)備自動(dòng)化控制后面的每一個(gè)包裝的環(huán)節(jié)，通過這種操作方式，不但提高了工作產(chǎn)能，而且節(jié)省了人工成本。氣調(diào)包裝機(jī)是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的全新的保鮮技術(shù)，對(duì)包裝環(huán)境有一定要求，其特點(diǎn)是無(wú)需高溫滅菌，因而能確保原有食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁、原味、原貌。

　　氣調(diào)包裝機(jī)控制系統(tǒng)主要完成信號(hào)采集與處理、步進(jìn)電機(jī)控制、剎車電機(jī)控制、氣動(dòng)回路控制和氣調(diào)包裝控制。信號(hào)采集是通過光電傳感器、溫度傳感器、壓力傳感器等元器件完成。步進(jìn)驅(qū)動(dòng)器接收來(lái)自PLC的脈沖信號(hào)，驅(qū)動(dòng)步進(jìn)電機(jī)完成定位輸送，并反饋電機(jī)工作狀態(tài)給PLC。氣缸是氣動(dòng)回路的執(zhí)行元件，PLC通過控制換向電磁閥實(shí)現(xiàn)氣缸運(yùn)動(dòng)控制。由于PLC對(duì)模擬量的控制比較復(fù)雜，所以熱封溫度采用溫控儀控制單獨(dú)控制。PLC通過溫度傳感器檢測(cè)溫度是否正常，若不正常則報(bào)警停機(jī)。氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)于凈菜保鮮的技術(shù)，凈菜又稱切割果蔬、半處理加工果蔬，為迎合上班族的新興食品加工產(chǎn)品，有安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，但經(jīng)切割后易褐變。

　　氣調(diào)包裝機(jī)可以通過附加機(jī)器自動(dòng)放料或者人工放料，當(dāng)被包物由輸送鏈條輸送到環(huán)形光電傳感器時(shí)，光電傳感器可以測(cè)得產(chǎn)品的長(zhǎng)度信號(hào)反饋到系統(tǒng)，系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)參數(shù)來(lái)控制包裝袋長(zhǎng)以符合不同尺寸的產(chǎn)品。由于本機(jī)設(shè)備能夠達(dá)到很高的氣體置換率，適合于對(duì)氣體成分要求較高的果蔬產(chǎn)品的氣調(diào)包裝。又因?yàn)橥活惖墓弋a(chǎn)品會(huì)有不同的尺寸，因此有必要通過光電傳感器來(lái)確定產(chǎn)品長(zhǎng)度以便確定包裝袋長(zhǎng)，以便達(dá)到優(yōu)化的包裝尺寸。氣調(diào)包裝機(jī)在經(jīng)過真空預(yù)冷機(jī)對(duì)食品進(jìn)行溫度均衡之后，再進(jìn)調(diào)保鮮的包裝。

使用氣調(diào)包裝機(jī)的技術(shù)要求

　　1、選擇高質(zhì)量的氣調(diào)包裝機(jī)，要想獲得較好的氣調(diào)包裝效果那么就要使用性能好質(zhì)量好的氣調(diào)包裝機(jī)，所以客戶在選購(gòu)氣調(diào)包裝機(jī)的時(shí)候應(yīng)該注意選擇性能優(yōu)良，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定的設(shè)備。

　　2、食品的種類多種多樣，并且形狀，保鮮時(shí)間和品種等等都大不相同，所以在進(jìn)調(diào)包裝的時(shí)候必須“量體裁衣”，在選擇保護(hù)氣體種類及配氣等工藝參數(shù)時(shí)，一定要有較強(qiáng)的針對(duì)性。

　　3、在使用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行食品氣調(diào)包裝的時(shí)候客戶們要注意嚴(yán)格把好包裝前物品的預(yù)處理關(guān)口，如消毒、減菌化處理、熟食品的迅速冷卻等，避免二次污染。

　　4、使用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行食品的氣調(diào)包裝工作主要是通過抑制細(xì)菌繁殖來(lái)防止和延續(xù)食品變質(zhì)的，所以在包裝前食品細(xì)菌污染程度愈低，氣調(diào)包裝之后可以獲得的保藏期愈長(zhǎng)，所以控制包裝前被包食品的的衛(wèi)生質(zhì)量至關(guān)重要。