瓶蓋廠發(fā)現的啤酒釀造用水的這些秘密不知道怎么能釀造出好啤酒？



　　做為飲品，啤酒用水量很大，而且，對啤酒來說，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，從釀造開始就有水的參與，因此，釀造啤酒用水是直接決定你能不能釀出好啤酒的直接因素之。  　　水質的影響小于麥芽、酒花和酵母帶來的影響。水質的調節(jié)幅度越小越好，因為非常容易調節(jié)過度適得其反。有時候，好的水處理就是不處理。不同水質可以釀造出不同風格類型的啤酒，其中這幾個重要的離子“功不可沒”：  　?。?）鈣Ca（50-150mg/L）  　　鈣或許是對于釀酒師而言重要的離子。它本身無味。在糖化，過濾和煮沸階段，鈣離子和麥芽中的磷酸鹽的化學反應，是將pH降到淀粉酶佳活性范圍的主要貢獻者，并促進蛋白質分解和蛋白膠泥的析出。在發(fā)酵階段，鈣是酵母代謝所必須的元素，有利于成品酒中的蛋白質凝聚和酵母沉降，促進酒體澄清和穩(wěn)定。釀造用水中應有足夠濃度的鈣，以確保經過糖化煮沸和發(fā)酵，酒中仍有定余量的鈣。  　?。?）鎂Mg（0-40mg/L）  　　鎂離子略帶酸味和澀感。和鈣離子樣，鎂可以降低糖化時的pH，但是其率不如鈣。鎂也是酵母健康代謝所必須的元素。

　別是，近小編從河南省發(fā)改委獲悉，為深入推進省農業(yè)水價綜合改革，根據家和省有關規(guī)定，結合我省實際情況，省發(fā)改委、省水利廳聯(lián)合印發(fā)了《河南省建立健農業(yè)水價形成機制的指導意見》（以下簡稱《意見》）。

　　《意見》明確，我省水價機制改革的目標是，農業(yè)水價總體達到運行維護成本水平，實行計量收費，推行分類分檔水價制度，促進農業(yè)節(jié)水和水利工程的良性運行。

　　這次改革啤酒廠用水務必要做到節(jié)約用水了，這樣還能在定程度上節(jié)約投資成本，瓶蓋廠（洛陽佑誠包裝材料：常年為各大啤酒廠供應瓶酒瓶蓋的廠商）建議啤酒廠可以這樣做來節(jié)約用水：

為了提高專業(yè)化的生產，瓶蓋和塑料瓶、玻璃瓶進行了分工。一個采購商完成一次采購，很多時候也要穿梭于不同廠家之間，才能完成整套包裝的采購工作。當然，針對這種現象，有一些企業(yè)會進行整合，以滿足采購商的需要，但是整合畢竟會帶來很多的成本，無法替代分工的優(yōu)勢。 　　 　　我們認為，要在瓶蓋和塑料瓶、玻璃瓶之間形成信息的共享和互動，突破傳統(tǒng)采購的限制。一個采購商將數據提供以后，能夠在塑料瓶、玻璃瓶和瓶蓋之間共享這個信息，這對于采購商來說，減少了多次采購的繁瑣，提高了效率。對于瓶蓋廠家來說，可以減輕庫存壓力，提高了企業(yè)的流轉速度。對于塑料瓶、玻璃瓶廠家來說，生產過程中能與瓶蓋廠家之間進行瓶蓋封口技術配合交流，是產品更加的符合用戶的需求。




正常密封好的瓶蓋是無法拍開的，那是電影里的橋段，一個正常的啤酒瓶是壓縮密封好的，里面是沒有多余的空氣。要想開啟，要么是瓶蓋松動進來氣體，要么是用摩擦力扭開瓶蓋一共15瓶，10元錢10瓶酒10個瓶蓋，9個瓶蓋換3瓶，共13瓶了。換來的三瓶酒又換了一瓶14瓶。又換的一瓶又有一個瓶蓋，加上原來還剩的一瓶蓋，兩個瓶蓋。先讓店老板拿來一瓶，把瓶蓋去掉加上原來的兩個瓶蓋換了后一瓶酒，所以一共十五瓶。呵呵問一下瓶比瓶蓋值錢，為什么是用蓋換而不是用瓶換呢？