巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)

巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn):

本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。

工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達(dá)到自動(dòng)，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。

輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行，自動(dòng)控制。

生產(chǎn)量：0.5---5噸/小時(shí)（按殺菌時(shí)間5---10分鐘）

巴氏殺菌機(jī)性能特點(diǎn)

巴氏殺菌奶是采用較溫和的受熱殺菌工藝所加工的產(chǎn)品，通常它的滅菌溫度是在75℃至85℃之間，受熱殺菌時(shí)間為15秒。這種處理工藝的大特點(diǎn)和好處是，一方面可以把有機(jī)奶中的細(xì)菌殺而保證產(chǎn)品在短期不會(huì)變質(zhì);其次，同時(shí)又可大限度地把有機(jī)奶的天然色香味，甚至是營(yíng)養(yǎng)成分較好地保存下來。酸奶巴氏殺菌機(jī)酸奶巴氏殺菌機(jī)概述整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，以水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。

這種工藝加工的有機(jī)奶可在常溫下儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間，故而得名為常溫奶。而且有機(jī)奶多為常溫奶。

巴氏殺菌機(jī)的使用方法

巴氏殺菌設(shè)備自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是肉制品食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。常用在食品、飲料、酸奶、醬菜、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶輸送上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求?！案邷囟虝r(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。