蔬菜低溫真空油炸機(jī)

真空油炸脫油有效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

水果真空油炸機(jī)價(jià)格

雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。

在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

  諸城市國(guó)諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專業(yè)從事果蔬類加工機(jī)械及各種不銹鋼輔助設(shè)備的研發(fā)與制造，產(chǎn)品行銷全國(guó)各地，現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

　本公司主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有：油炸、鹵制、清洗，殺菌等成套流水線、薯片、薯?xiàng)l加工設(shè)備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設(shè)備、大蒜加工設(shè)備、拌料調(diào)味設(shè)備、土豆清洗/脫皮/切片/切絲設(shè)備、元宵機(jī)、脫毛機(jī)、雞爪脫皮流水線等幾十個(gè)品種。

   產(chǎn)品簡(jiǎn)介：雙室真空油炸機(jī)是“國(guó)邦” 公司新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前全球新型、節(jié)能、安全、實(shí)用的油炸設(shè)備；

   果蔬細(xì)胞組織中的水份是以結(jié)合狀態(tài)和游離狀態(tài)存在的。在速結(jié)過程中，溫度降低到點(diǎn)時(shí)，那些和親水膠體結(jié)合較弱、主要是處于細(xì)胞間隙內(nèi)的水份首先形成冰晶體。繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細(xì)胞內(nèi)汁液所形成的滲透壓的推動(dòng)，以及冰晶體對(duì)細(xì)胞的擠壓，致使細(xì)胞內(nèi)的水份不斷地向細(xì)胞外界擴(kuò)散，并聚積于冰晶體的周圍。

    同時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會(huì)不斷向細(xì)胞外界擴(kuò)散，并圍繞在冰晶體周圍。

    通過以上一系列的作用，實(shí)際上導(dǎo)致了細(xì)胞的部分脫水。這些水份在速凍的作用下，由細(xì)胞移向細(xì)胞間隙，由果蔬脆片外部逐漸向內(nèi)，以冰晶體的形式存在于細(xì)胞間隙內(nèi)。

   這種形態(tài)對(duì)果蔬脆片的脫水是很有利的。當(dāng)進(jìn)行真空油炸脫水時(shí)，細(xì)胞組織受到的沖擊將大大減小，這就保證了果蔬脆片形態(tài)的平衡。

諸城國(guó)邦機(jī)械有限公司是較早生產(chǎn)真空油炸設(shè)備的食品機(jī)械制造企業(yè)，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品：真空(低溫）油炸機(jī),實(shí)驗(yàn)型（小型）真空油炸機(jī)，果蔬脆片成套生產(chǎn)線，油炸、鹵制、清洗，殺菌等成套流水線、薯片、薯?xiàng)l加工設(shè)備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設(shè)備、大蒜加工設(shè)備、拌料調(diào)味設(shè)備、土豆清洗/脫皮/切片/切絲設(shè)備、元宵機(jī)、脫毛機(jī)、雞爪脫皮流水線等等產(chǎn)品以其的質(zhì)量和合理的價(jià)位而暢銷海內(nèi)外，受到了食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞和歡迎

真空油炸機(jī)真空系統(tǒng)相對(duì)于大氣壓而言，是處于負(fù)壓狀態(tài)，其壓力低于大氣壓，換言之，在真空系統(tǒng)中，其單位體積內(nèi)空氣含量低于大氣中的含量。在這種相對(duì)缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質(zhì)等。