酒架的設(shè)計(jì)與酒窖息息相關(guān)：

每一款紅酒都有自己的口感，就像是我們生活中的酒窖設(shè)計(jì)一樣，不同的酒窖風(fēng)格需要的酒架也會(huì)有所不同。人們喜歡把自己的家里設(shè)計(jì)成酒窖的樣子，因?yàn)楹苡形鞣降臍庀ⅲ@得生活更有格調(diào)。更何況是那些鐘愛紅酒的朋友們，肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)給自己家里安置一個(gè)酒窖。揭開酒窖藏酒中保鮮膜的“神秘”用處保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，從酒窖中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。

酒窖的風(fēng)格完全取決于酒架的設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約即是流行的今天，生活也不難看出人們趨于簡(jiǎn)約的造型和裝修風(fēng)格。而對(duì)于酒窖的要求也是如此，那么酒架的設(shè)計(jì)越是大方得體越是給人一種簡(jiǎn)約的流行美，鑄造西方優(yōu)雅的空間感很重要。而且不同顏色酒窖風(fēng)格不同 適合的才是?？墒窃谔暨x燈的情況下要分外當(dāng)心，由于紅酒有別于別的酒，它十分柔嫩，必須人們仔細(xì)關(guān)愛，要防止光線照射，以防導(dǎo)致紅酒的霉變。

酒窖的面積直接影響了酒架的形態(tài)。一款適合的酒架才是能夠給房間增添優(yōu)雅的氣息，對(duì)于大戶型的酒窖，可以選用立面式的設(shè)計(jì)，給房間增加了一種空間感，不會(huì)顯得太空曠。如果是小戶型的也不要緊，一個(gè)小角落就做夠了。只要?jiǎng)偤梅畔乱粋€(gè)獨(dú)立的網(wǎng)格酒架，同樣可以增添酒窖的氣氛。因?yàn)榧矣没蛏逃每照{(diào)是面對(duì)人的舒適性空調(diào)，只能調(diào)到18度，壓縮機(jī)也不適合18度以下運(yùn)行，且不能一天24小時(shí)365天不停機(jī)工作，如強(qiáng)行使空調(diào)運(yùn)行，則空調(diào)易損壞，造成維修，如導(dǎo)致酒窖內(nèi)藏品品質(zhì)下降變壞，損失就大了。

酒架的設(shè)計(jì)完全符合酒窖的需要。酒架本身就用來(lái)存放葡萄酒的，在恒定的溫度和恒定的濕度下，才是適應(yīng)紅酒儲(chǔ)存的條件，這些對(duì)酒架來(lái)說(shuō)都是輕而易舉的事情。對(duì)喜好收藏紅酒的朋友來(lái)說(shuō)，紅酒架讓收藏的夢(mèng)變得完整。

酒架的設(shè)計(jì)完全都是按照現(xiàn)代人的生活要求來(lái)制定的，讓紅酒充滿的生活，更讓酒窖填充在每個(gè)人的家里，帶來(lái)不一樣的優(yōu)雅與品質(zhì)享受。

酒窖不僅可以儲(chǔ)藏酒類產(chǎn)品，還可以設(shè)置展示區(qū)、品酒區(qū)、吧臺(tái)區(qū)、裝飾區(qū)、設(shè)備區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)等功能區(qū)域，格局需要根據(jù)空間大小來(lái)劃分，還需要考慮相對(duì)應(yīng)的使用功能：比如，需要接待客人可以含有吧臺(tái)區(qū)和品酒區(qū)，需要體現(xiàn)主人藏酒的品味可以設(shè)置展示區(qū)和設(shè)備區(qū)等。私家酒窖如今已不僅是一個(gè)品位的問(wèn)題，因?yàn)椴卦谒郊揖平牙锏钠咸丫七€可變成“液體資產(chǎn)”。

我們經(jīng)常問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是，“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎?隨著酒文化的發(fā)展和技術(shù)的革新，我們已可以通過(guò)合理的選址、專業(yè)的保溫與穩(wěn)定的制冷設(shè)備，人為打造一個(gè)恒溫恒濕的儲(chǔ)酒環(huán)境，也讓在城市里大量建造專業(yè)酒窖成為了可能。”回答是肯定的，但是酒窖地點(diǎn)的選擇會(huì)影響到將來(lái)的維護(hù)費(fèi)用。? ??酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)涼爽濕度的地方，選擇恒溫恒濕酒窖空調(diào)12℃左右的溫度和55-75%的濕度，需要的制冷裝置就越小，整體造價(jià)就越低。? 計(jì)算酒窖的吸熱量，應(yīng)當(dāng)考慮到周圍環(huán)境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃，那么比起18℃,來(lái)肯定要買臺(tái)更大的制冷裝置，以保持適當(dāng)?shù)臏囟取６诟稍锏沫h(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度。?

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國(guó)藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營(yíng)理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；正豐雅美酒窖的所有設(shè)計(jì)師均有裝飾施工的豐富經(jīng)驗(yàn)，在公司內(nèi)部經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)酒類知識(shí)與恒溫設(shè)備培訓(xùn)，無(wú)論是酒窖酒柜、房柜，或是茶窖、古董字畫間，我們都是您在建設(shè)中信賴的咨詢顧問(wèn)。★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術(shù)升華，力求實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合。★ 我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級(jí)酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營(yíng)業(yè)場(chǎng)所以及紅酒收藏及鑒賞等

揭開酒窖藏酒中保鮮膜的“神秘”用處

保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，從酒窖中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。葡萄酒也要用保鮮膜保鮮嗎？這是一定的，它的主要作用是：防止酒標(biāo)受潮破損；防止運(yùn)輸過(guò)程中酒標(biāo)損壞；防止酒標(biāo)凍壞。

      用保鮮膜裹住葡萄酒主要是為了保護(hù)酒標(biāo)。酒標(biāo)是葡萄酒文化的一種體現(xiàn)，酒標(biāo)破損無(wú)疑是令人頭疼的一件事。對(duì)于經(jīng)銷商而言，酒標(biāo)破損不僅不利于美觀，降低葡萄酒價(jià)值，同時(shí)也會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)葡萄酒無(wú)從了解。另外，葡萄酒的儲(chǔ)存環(huán)境需要60%-70%的濕度。在潮濕的酒窖和酒柜中，極易滋生大量霉菌，從而使酒標(biāo)上出現(xiàn)各種霉點(diǎn)，甚至受潮損壞，裹上保鮮膜則能很好的保護(hù)酒標(biāo)。紅酒一直影響著人們的生活，已經(jīng)有很多家庭里重點(diǎn)做了酒窖設(shè)計(jì)，專門用來(lái)盛放紅酒，還起到了一定的裝飾作用，為家居生活的歐美化更近了一步。

      并且，葡萄酒在運(yùn)輸過(guò)程中，難免會(huì)受到各種磕碰。而酒標(biāo)畢竟是紙質(zhì)的，在運(yùn)輸過(guò)程中很有可能發(fā)生磨損。對(duì)于很多想要拿酒送人的朋友們來(lái)說(shuō)，不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞。而對(duì)于很多名莊酒，也有不少人喜歡收集酒標(biāo)留做紀(jì)念。保護(hù)酒標(biāo)就顯得尤為重要了。另外保鮮膜也可以保證酒標(biāo)不被凍壞，有些葡萄酒冰鎮(zhèn)后仍然能清晰的呈現(xiàn)在人們面前?！镂覀兊目蛻舭ㄈ虮姸嗉t酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級(jí)酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營(yíng)業(yè)場(chǎng)所以及紅酒收藏及鑒賞專家等。

你清楚嗎？高溫是葡萄酒的！柚木：柚木富含鐵質(zhì)和油質(zhì)，是各種木材中干縮濕脹變形的一種，木材尺寸穩(wěn)定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點(diǎn)。葡萄酒經(jīng)常因儲(chǔ)放在過(guò)高溫度自然環(huán)境下而造成缺點(diǎn)，假如溫度超出30°C，不上18個(gè)鐘頭，葡萄酒的香味便會(huì)被氧化，光澤度也會(huì)缺失，色調(diào)更會(huì)變?yōu)樯钭厣＜偃缙骄鶜鉁剡_(dá)到39°C時(shí)，6個(gè)小時(shí)后口感會(huì)產(chǎn)生毀壞，進(jìn)而完全摧毀一瓶美酒。 葡萄酒領(lǐng)域有一個(gè)專業(yè)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)——馬德拉化（maderization）來(lái)敘述，其義為“熱毀壞”，指的是葡萄酒在高溫自然環(huán)境下霉變的全過(guò)程，在其中顯著的不良影響便是葡萄酒的糖度會(huì)提升。高溫還會(huì)繼續(xù)令瓶中的氣體澎漲，從而將瓶蓋頂起，這類狀況叫“頂塞”，通常會(huì)導(dǎo)致密封關(guān)不緊，造成葡萄酒被氧化。 酒窯的存儲(chǔ)溫度對(duì)葡萄酒的必要性 一般葡萄酒在酷熱高溫的夏天，常溫狀態(tài)立即開蓋食用，乙醇會(huì)迅速蒸發(fā)，遮蓋別的香味的芳香性，另外產(chǎn)生明顯的嗆鼻感，變大葡萄酒的缺點(diǎn)，進(jìn)而減少了品評(píng)的滿足感。 從味蕾上而言，適合的溫度能更強(qiáng)的提高葡萄酒的口味。高溫時(shí)，味蕾對(duì)清甜味的敏感度更強(qiáng)，超低溫時(shí)，味蕾對(duì)怪味的敏感度更強(qiáng)，這就是為何熱水果汁比冷藏水果汁更甜的緣故。 不難看出，無(wú)論是葡萄酒的存儲(chǔ)溫度還是適飲溫度，都是會(huì)立即危害到葡萄酒的口味和質(zhì)量，適飲的溫度也看起來(lái)尤其重要。葡萄酒高手Neil Hadley曾提議：寧可低一點(diǎn)，也不必太高，先把葡萄酒降至小于適飲溫度，倒進(jìn)杯里后才有空間讓它漸漸地升溫，當(dāng)然能夠喝到贊情況的葡萄酒！