腐竹的存儲方法：

腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

腐竹的食用方法：

腐竹適宜于燒、拌成做配料。

腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹廠家淺談腐竹真的可以預防老年嗎?

腐竹廠家淺談腐竹真的可以預防老年嗎？ 腐竹的營養(yǎng)價值非常高的，所以得到了很多消費者的歡迎，而且具有專門的營養(yǎng)調查資料顯示每一百克的豆?jié){豆腐以及腐竹中，所以大家就知道了腐竹的營養(yǎng)價值是豆制品中營養(yǎng)非常高的一種食品。 大家也不難想象腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。 腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂等一些營養(yǎng)元素都是我們身體所必須的。 腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)大王。 常吃腐竹可健腦并預防老年癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、的作用。具備清熱、消痰的功效，幾乎適合一切人食用。 而且在運動前后如果吃腐竹了，可以做到迅速補充能量的功能，而且可以提高肌肉生長所需要的高蛋白。腐竹是豆制品的好食物，以營養(yǎng)價值之高，白果腐竹絲雞湯 功效：養(yǎng)顏健康養(yǎng)生觀念。

不腐的腐竹真的好嗎?_健康頻道

不腐的腐竹真的好嗎? 現(xiàn)在在腐竹批發(fā)市場上有一種說法是不腐的腐竹更好，這樣的說法有依據嗎？ 合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織；捏一捏，易碎的腐竹質量比擬好；取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不混濁的，即為優(yōu)良腐竹。否則，心參加了等添加物。粉絲、水產品同樣，顏色過白，或聞起來有股刺激性氣息都有可能是加了。 為什么會在食品中添加被添加到食品中的。其作用和吊白塊有些相似，主要是在弱酸的條件下會合成產生甲醛，局部者將其摻入腐竹、粉絲、水產品等食品中，會起到增白、保鮮、增加口感、防腐的效果。運用并配以酸性溶液如稀硫酸、鹽酸等能夠掩蓋劣質食品的蛻變外觀。 吊白塊加熱易升華并合成，，易溶于水，難溶于、芳香烴等?？捎米鳂渲退芰系墓袒瘎?、橡膠的硫化促進劑（促進劑H）、紡織品的防縮劑，并用于制等。藥用時，內服后遇酸性尿合成產生甲醛而起一定的作用。 所以大家應該知道市場上說的不腐的腐竹是一定會有問題的，添加了一些對我們人的身體有一定的危害的，如果您在選購腐竹的時候聽到這樣的說法，要注意辨別。