自制桑葚酒

1 將摘到的桑葚集中起來，由于是我們自己親手摘的桑子，無污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的酵母可以自然發(fā)酵。

2要用手把桑葚擠碎，我貪方便，直接倒入攪拌機(jī)攪碎，我用的是老冰糖，買來的時候比較大塊，我就敲了幾下，沒有敲得特別小，但是如果你買的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了；

3準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子，一定要無油無鹽，我是提天洗干凈；準(zhǔn)備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦。

4接著一層桑葚一層冰糖就可以啦；因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。突然間想到昨天婆婆說枸杞可以一起泡，效果也不錯的；桑葚放的時候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的，然后倒入白酒，一定要沒過食材，放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，但據(jù)說時間越長口感越好哦一個星期以后我先試試看。

一般人們擔(dān)心其中細(xì)(xi)菌不能處理太好，會有一些對身體不好的細(xì)(xi)菌殘留或繁殖，其實只要密封好,自然發(fā)酵就不會有這樣的擔(dān)心。

桑葚酒很酸怎么回事

桑葚酒是水果酒。水果發(fā)酵首先是變成果酒，之后才會變成果醋。醋酸菌是需要氧氣的，溫度也要比較高。如果發(fā)酸只有一個可能那就是密封不好或中間打開導(dǎo)致醋酸菌，發(fā)酵過頭了，所以桑椹酒就變酸了。

而桑葚泡酒變酸的原因是桑葚發(fā)酵后脫水產(chǎn)生的酸味。用桑葚泡酒的時候，請先把桑葚晾干，保持其表面無水分。

桑椹酒的功效對女人有好處　

一、桑葚能夠保護(hù)我們的頭發(fā)健康，防止白發(fā)生長，是其中比較顯著的一項功效，桑葚同樣也是一種廣受大家喜愛的水果。5、老年人身體虛弱，氣血虛虧也可以適量飲用桑葚酒，減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問題，還能有效治(zhi)療聲音嘶啞等病癥。每當(dāng)夏季到來時，正是桑葚成熟上市的季節(jié)，當(dāng)大家在享受桑葚美味的同時，桑葚的功效與作用也是不容忽視的，桑葚中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益于頭發(fā)健康的營養(yǎng)素，像蛋白質(zhì)，磷脂等等，這些都是使得桑葚有如此多功效的源頭。桑葚的功效還可體現(xiàn)在藥理上，桑葚能夠使淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化成為T細(xì)胞，從而增強(qiáng)我們?nèi)梭w的功能，還可以促進(jìn)祖細(xì)胞

桑葚的種植

桑葚，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。那么桑葚種植幾年結(jié)果？一畝產(chǎn)量是多少？下面為大家整理桑葚種植技術(shù)及高產(chǎn)要點(diǎn)。

種植戶：果桑專門以它的果實為主，果實一畝地產(chǎn)量大概為300到500公斤。如果一公斤按30元計算，一畝地300公斤，大概它的產(chǎn)量就是900元。如果再算上桑葉，桑樹枝產(chǎn)值就可能達(dá)到一萬元以上。

果桑在北方適合保護(hù)地栽培，果桑的成熟期正是我國南北水果淡季，這種反季節(jié)栽培有利于農(nóng)戶創(chuàng)收。

負(fù)責(zé)人：果?，F(xiàn)在它的價格比較高，農(nóng)民用它作為鮮食的果實銷售就有很大的經(jīng)濟(jì)效益了，等到果桑得到大規(guī)模發(fā)展以后，它不但可以作為鮮食的品種，還可以進(jìn)一步開展它的深加工工藝。目前，我縣應(yīng)選的品種主要是：沙2(塘10)X倫109，倫40、7625等。像做一些果汁、果醬，它還可以入藥，這樣它的經(jīng)濟(jì)效益就會大幅度提高，到時候農(nóng)民種植它經(jīng)濟(jì)效益就會非常可觀。

雖然保護(hù)地種植能帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，北方農(nóng)戶種植果桑還需要注意溫度的變化。