廚房灶臺的位置是什么？

1.廚房灶臺不應靠近門或靠近窗戶。由于廚房灶臺和油氣爐被風熄滅，它們會泄漏液化氣體，這是非常危險的。

2，爐子因為缺乏空間而避免浮動，人們經常把爐子放入浮窗或防盜網，按照傳統的說法，是把爐子“土地”，古人認為如此好，好財富;從現代安全的角度來看，可以避免許多安全風險。

3，避免“西餐”爐灶不應放在西方傳統，即西方“金”氣是受爐“火”影響，不好。

選擇節(jié)能灶具的建議  

1、選擇有銘牌、正規(guī)實力廠商生產的灶具產品。銘牌上有產品規(guī)格參數，特別是有生產廠家信息和聯系方式，產品售后有保障。順昌企業(yè)所屬成員企業(yè)總資本接近億元，實力雄厚，并有大型保險公司對產品進行質量承保，開通400客服專線，專業(yè)維修工程師疾速到達現場排除故障。

2、選擇能免費試用的灶具。大家熟知買賣交易一旦付錢，遇到不法商販進行售后維權很是頭疼，奔馳姐，寶馬哥的維權故事還未淡忘。順昌余熱寶燃氣炒菜灶合肥免費試用30天，不好用-退，不省錢-退，不喜歡-退，您沒付錢，掌握相對主導權，順昌余熱寶有自信能為您節(jié)省更多的錢。

星級酒店廚房解決方案

烹調廚房必須有足夠的冷藏和加熱設備使廚房的整個室溫（在沒有安裝空調設備的情況下）正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質儲存帶來很多困難。因此烹調廚房內用于配份的原料需隨時在冷藏設備中存放，這樣才能保證原料的質量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結束，其調料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設計配備足夠冷藏設備是必需的。同樣，烹調廚房承擔著對應餐廳各類菜肴的烹調制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經營、餐廳經營風味相適應的炒爐外，還應配備一定數量的蒸、炸、煎、烤、燉等設備以 滿足出品的需要。

廚房應包括有關的加工間制作間、備餐間、庫房及廚工服務用房等。廚房的布局要考慮餐飲的生產，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品。關注以下幾個方面：根據生產、出品次序布局； 避免進、出廚房的物流的交叉與回流；避免人的流量與物流的交叉及員工流與客流的交叉；盡量縮短員工制作菜肴的行走路線。注意潔、污，生、熟分區(qū)。廚房所有排水須經隔油池隔除油污後方可排放出外。