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2008年,“大益茶制作技藝”入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,這是國家對(duì)勐海茶廠數(shù)十年創(chuàng)造、傳承和積淀的技術(shù)和工藝的認(rèn)可,是對(duì)大益的專業(yè)制茶能力的認(rèn)可。“大益茶制作技藝”內(nèi)涵豐富,為核心的包括兩方面:拼配技藝和人工生物發(fā)酵陳化技藝。
勐海茶廠作為現(xiàn)代普洱茶早的生產(chǎn)企業(yè),在長期以來規(guī)?;a(chǎn)基礎(chǔ)上,掌握了純熟的拼配技術(shù)?!捌磁洹奔础坝貌煌a(chǎn)地同一等級(jí)、同一產(chǎn)地不同級(jí)別或者是不同年份的茶青按照配方進(jìn)行混合加工,這樣能揚(yáng)長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡,從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn),保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性,而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品,拼配幾乎是所有茶葉精制加工過程中的重要環(huán)節(jié)之一。拼配技術(shù)的重要意義一是在于形成滿足市場需要的鮮明產(chǎn)品個(gè)性,二是保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。這也是大益茶之所以能成為經(jīng)典和品牌的重要因素之一。
白酒今年雙十一期間,1901滄海與飛天都吸引到大量人群。絕大部分中國人對(duì)都有一種特殊的感情。收藏與品飲的感情,當(dāng)然也喜歡以平價(jià)買入,市價(jià)賣出賺點(diǎn)小錢。許多大益茶也存在與類似的情況,廠家銷售是一個(gè)價(jià),市場交易是另外一個(gè)價(jià)。這中間難免就會(huì)有一定的利潤空間,1901滄海就是一個(gè)極具代表性的例子。
在它沒有發(fā)售前,市場的價(jià)已經(jīng)升至2萬 ;隨著產(chǎn)品的上市,其價(jià)格更是一路高升,甚至超過3萬向4萬邁進(jìn)。所以到了雙十一那天,電商平臺(tái)都有了買到飛天不算特別幸運(yùn),買到滄海那才是中了大獎(jiǎng)。不過雙十一盛宴過后,一切終將回歸平靜。論收藏規(guī)模,國內(nèi)肯定是白酒的受眾。但若論發(fā)展速度,則以普洱茶為。至于兩者之間選誰更好?有誰規(guī)定了喝酒的人不能喝茶,還是喝茶的人不能喝酒?若條件允許,還是兩者兼而有之為宜,畢竟煙酒不分家嘛!