提高了水產(chǎn)品質(zhì)

小水體養(yǎng)魚(yú)，大水體養(yǎng)水的概念，使得魚(yú)類(lèi)有了更好的生存環(huán)境，豐富的氧氣，極1少的魚(yú)藥投放使得“跑道”中的魚(yú)不僅長(zhǎng)勢(shì)喜人，品質(zhì)也得到了很大提高，今年5月投放的批鱸魚(yú)苗，快可在10月底之前捕撈，預(yù)計(jì)批捕撈的鱸魚(yú)個(gè)體將在8兩左右，完全可以滿足市場(chǎng)需要。利用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)施，形成循環(huán)水基養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)現(xiàn)多階段輪作和多次捕撈，提高飼料吸收率，減少藥1物的使用和排放1，真正實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

嘗到新模式養(yǎng)魚(yú)的“甜頭”的周恩平格外重視水體的保護(hù)。他還在一部分水塘區(qū)域種植多種水草及荷花等植物，建立科學(xué)又美觀的生態(tài)清污體系，在落實(shí)五水共治的同時(shí)，打造一個(gè)風(fēng)景秀麗的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地！

日前，《科學(xué)養(yǎng)魚(yú)》參加了在福建廈門(mén)召開(kāi)的2016亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會(huì)，美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)也在本次展會(huì)上設(shè)有展臺(tái)，走近他們的展臺(tái)引人注目的便是一個(gè)偌大的循環(huán)水流水養(yǎng)魚(yú)模型，走過(guò)展臺(tái)的人都會(huì)忍不住停下來(lái)駐足觀看，不停地問(wèn)這問(wèn)那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問(wèn)?！敖∩眙~(yú)”，每畝平均產(chǎn)量可達(dá)5000公斤，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的4至5倍。忙里偷閑，我們就工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)中幾個(gè)比較關(guān)心的問(wèn)題采訪了美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理周恩華先生(以下簡(jiǎn)稱周)。

筆者：關(guān)于工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)我們雜志曾經(jīng)作過(guò)一個(gè)采訪，淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室徐鋼春副主任認(rèn)為該項(xiàng)技術(shù)吸引他的優(yōu)點(diǎn)就是操作方便，完全顛覆了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖臟、累、苦的形象，那么您認(rèn)為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項(xiàng)技術(shù)總結(jié)為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術(shù)先進(jìn)型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產(chǎn)可控型、產(chǎn)品安全型、效益倍增型。我將資源節(jié)約型放在位，可以說(shuō)這就是工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)吸引我的地方。武漢智慧農(nóng)研水產(chǎn)科技有限公司正是看到這一難得的市場(chǎng)機(jī)遇，聯(lián)合湖北省水產(chǎn)科學(xué)技術(shù)研究所和武漢市農(nóng)科院的部分水產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家，從美國(guó)和挪威引進(jìn)國(guó)際1先進(jìn)的工廠化循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和智能化漁業(yè)管理系統(tǒng)、養(yǎng)殖設(shè)備。你想我們國(guó)家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是到年底干塘，不干塘魚(yú)就不能全部捕上來(lái)。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國(guó)260多萬(wàn)公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養(yǎng)殖水體的零排放，全國(guó)將節(jié)省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問(wèn)題，我們現(xiàn)在國(guó)家各級(jí)研究所都在池塘水質(zhì)上做文章，為什么？現(xiàn)在我們養(yǎng)魚(yú)有一個(gè)瓶頸：水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化、魚(yú)病增多、生產(chǎn)力下降，其實(shí)這都跟水質(zhì)有問(wèn)題。那么，水質(zhì)為什么有問(wèn)題，我認(rèn)為是飼料的高營(yíng)養(yǎng)投入，魚(yú)只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質(zhì)來(lái)計(jì)算，一噸飼料它的干物質(zhì)是900千克，一噸魚(yú)的干物質(zhì)只有20%，也就是說(shuō)200千克，即一噸飼料中900千克的干物質(zhì)養(yǎng)了200千克干物質(zhì)的魚(yú)，相當(dāng)于700千克的干物質(zhì)全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過(guò)去正因?yàn)槿绱?，一般池塘養(yǎng)了5年以后就要進(jìn)行池塘修復(fù)了，如何修復(fù)？1簡(jiǎn)單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態(tài)制劑改水，種植水生植物吸收營(yíng)養(yǎng)鹽。一邊修復(fù)、再一邊投飼，沒(méi)完沒(méi)了。關(guān)于流水圈養(yǎng)的魚(yú)是否比靜水散養(yǎng)的魚(yú)品質(zhì)更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚(yú)肌肉品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份含量、水份含量等的測(cè)定，大數(shù)據(jù)時(shí)代只有拿數(shù)據(jù)說(shuō)話才能更令人信服。現(xiàn)在就簡(jiǎn)單了，把魚(yú)圈養(yǎng)在一個(gè)小范圍內(nèi)，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質(zhì)污染，又獲得了有機(jī)肥，化廢為寶?，F(xiàn)在讓我非常欣慰的是主管部門(mén)對(duì)此很重視，江蘇省也專(zhuān)門(mén)對(duì)此進(jìn)行了立項(xiàng)。從行業(yè)需求的角度來(lái)講，我認(rèn)為這是個(gè)巨大的商機(jī)。

[這個(gè)行業(yè)可以賺錢(qián)嗎？當(dāng)然，每個(gè)老板都希望魚(yú)變強(qiáng)，不生病，味道好。關(guān)鍵是他下面的工人不一定這么認(rèn)為。他更關(guān)心自己。 “今天我在自助餐廳吃了更多的肉，明天煮白菜，我不撒一個(gè)小媽媽。” “今天，我的兩套工具是分開(kāi)使用的。明天我會(huì)賺更少錢(qián)，只需混合它?！焙冒?，老板還不知道。技術(shù)手段不能取代管理，只能使管理更加量化和程序化，減少人為的弊端，而且還提出了新的管理要求?！安僮鲉T非常舒服，他養(yǎng)魚(yú)時(shí)更加小心。配送系統(tǒng)有一些原因。更重要的是，高度機(jī)械化的生產(chǎn)過(guò)程將人為因素降低到1低級(jí)別，而管理系統(tǒng)簡(jiǎn)單明了，實(shí)施到位。作為一名工人，事實(shí)上，他的負(fù)擔(dān)更輕。他只需要按照生產(chǎn)過(guò)程就行。大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)的管理是什么現(xiàn)場(chǎng)？現(xiàn)場(chǎng)壓力車(chē)間主任，車(chē)間主任按班長(zhǎng)，班長(zhǎng)按普通工人，大多數(shù)人只知道如何應(yīng)對(duì)任務(wù)。唯1一個(gè)真正關(guān)心育種結(jié)果的是一個(gè)人，但結(jié)果就是每個(gè)人。為什么養(yǎng)育丈夫和妻子的農(nóng)場(chǎng)更好？因?yàn)槿藗優(yōu)樽约鹤鍪拢?dāng)然利益受到威脅。