ZB-125型斬拌機作用

斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的色澤、彈性、出品率和產品的保質期大姜斬泥機生產商大姜斬泥機生產商該機噪聲音小，效率高，節(jié)能效果顯著。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％.大姜斬泥機生產商，大姜斬泥機生產商

斬拌機的操作規(guī)程

 1.斬拌機應該由專業(yè)的人員操作，而且要能夠熟練掌握該設備的基本技能。

 2.在使用前必須檢查刀頭有沒有緊鎖，鍋內及肉料中有沒有異物，一定不能將異物帶入鍋內。

 3.每次的斬拌量應該少于鍋容量的80%。

 4.在使用時，首先要啟動攪拌速度按鈕，然后再緩緩地上料，出料的過程也應該是慢速的過程。

 5.設備在正常工作時，應該保持鍋蓋的封閉狀態(tài)，不要將手伸入鍋中觸碰下面的刀刃。大姜斬泥機生產商

ZB系列斬拌機設備特點

魚豆腐斬拌機，千葉豆腐斬拌機，山藥斬拌機，肉類斬拌機是我們公司專業(yè)生產的ZB系列斬拌機。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。歡迎新老客戶來電咨詢。設備使用要從低速往高速慢慢控制，按照需要來進行轉鍋和轉速的調整。大姜斬泥機生產商