根據(jù)慣例，自助餐的用餐時(shí)間不必進(jìn)行正式的限定。只要主人宣布用餐開(kāi)始，大家既可動(dòng)手就餐。此外食物大小要正好可以一口吃下去，而且不能有汁液，也不能粘手。在整個(gè)用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣布用餐開(kāi)始之前到場(chǎng)恭候。在用自助餐時(shí)，也不像正式的宴會(huì)那樣，必須統(tǒng)一退場(chǎng)，不允許“半途而廢”。用餐者只要自己覺(jué)得吃好了，在與主人打過(guò)招呼之后，隨時(shí)都可以離去。通常，自助餐是無(wú)人出面正式宣告其結(jié)束的。

　　一般來(lái)講，主辦單位假如預(yù)備以自助餐對(duì)來(lái)賓進(jìn)行招待，事先以適當(dāng)?shù)姆绞綄?duì)其進(jìn)行通報(bào)。同時(shí)，必須注意一視同仁，即不要安排一部分來(lái)賓用自助餐，而安排另外一部分來(lái)賓去參加正式的宴請(qǐng)。

一般來(lái)說(shuō)，參加自助餐時(shí)，商務(wù)人員必須明確，吃東西往往屬于次要之事，而與其他人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)才是自己zui重要的任務(wù)。在參加由商界單位所主辦的自助餐時(shí)，情況就更是如此。通常，它大多選擇在主辦單位所擁有的大型餐廳、露天花園之內(nèi)進(jìn)行。所以，不應(yīng)當(dāng)以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃，或者來(lái)了就吃，吃了就走，而不同其他在場(chǎng)者進(jìn)行任何形式的正面接觸。在參加自助餐時(shí)，一定要主動(dòng)尋找機(jī)會(huì)，積極地進(jìn)行交際活動(dòng)。首先，應(yīng)當(dāng)找機(jī)會(huì)與主人攀談一番，其次，應(yīng)當(dāng)與老朋友好好敘一敘。zui后，還應(yīng)當(dāng)爭(zhēng)取多結(jié)識(shí)幾位新朋友。

      茶歇在現(xiàn)今的聚會(huì)和活動(dòng)中通常都占有很重要的茶歇會(huì)地位.幾乎是不可缺少的.茶歇不僅僅有讓人休息的作用還可以起到調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氣氛的用意.如今一般商家都會(huì)在在會(huì)議中間停息段時(shí)間準(zhǔn)備幾樣糕點(diǎn)和幾種飲料讓參加的朋友享用讓彼此之間有更多的時(shí)候可以交流.這樣的方式也可以緩解朋友之間的拘謹(jǐn)和疲勞.也大大的體現(xiàn)出商家的聰明之處，如今越來(lái)越多的商家在會(huì)議中會(huì)選擇茶歇來(lái)調(diào)解聚會(huì)的氣氛冷餐會(huì)定制，可見(jiàn)茶歇之道僅不在于吃喝之間。在冷餐會(huì)喜酒的選擇上也是至關(guān)主要的，假如酒店供給的酒種類不克不及知足你的請(qǐng)求，可以選擇本人推銷酒水，今朝很多人娶親新人多是本人買酒。

　　冷餐和茶歇有什么區(qū)別，形式上都是一樣的，整體的流程也是相同的，只是茶歇更適合于會(huì)議休息和暖場(chǎng)活動(dòng)，只要是以點(diǎn)心，飲品水果為主，不用主食和熱菜，因?yàn)榫褪且粋€(gè)茶點(diǎn)而已，而冷餐就不同了，冷餐也叫自助餐，主要有主菜，主食，糕點(diǎn)，酒水，水果，要讓宴會(huì)人員吃飽，冷餐包含了茶歇，茶歇是冷餐的一種。什么上菜順序、餐具使用、進(jìn)餐禮儀什么的，讓習(xí)慣了中餐的我們實(shí)在是大傷腦筋。