精釀啤酒比工業(yè)啤酒貴的原因說明

市場(chǎng)上，精釀啤酒的價(jià)格比同等量的工業(yè)啤酒明顯要高，主要有以下幾點(diǎn)原因：

   1、精釀是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營(yíng)養(yǎng)；

   2、釀造過程中，無菌條件要求嚴(yán)格，釀造過程也比較復(fù)雜謹(jǐn)慎，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無菌；

   3、銷售前通過鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳，并利用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味；

   4、精釀啤酒的保質(zhì)期不長(zhǎng)，所以每批次釀造的量不大，如果不能及時(shí)售出，會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失；

 而大量的工業(yè)啤酒是工廠里大批量生產(chǎn)的，且保存期限比較長(zhǎng)，無論釀造工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，跟精釀啤酒都無法比擬。

如果打算入行精釀啤酒，這里教你如何選購(gòu)設(shè)備

   精釀鮮啤酒在國(guó)內(nèi)是近兩三年開始興起的新興產(chǎn)業(yè)。開始的精釀啤酒愛好者，大都有海外生活背景。隨著人們的消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)水平的提升，更多的人開始關(guān)注參與精釀啤酒。不管是個(gè)人愛好，還是經(jīng)營(yíng)。在業(yè)內(nèi)看來，中國(guó)精釀啤酒的爆發(fā)一方面是由于長(zhǎng)期飲用工業(yè)啤酒的消費(fèi)者，在接觸精釀啤酒后，被其復(fù)雜多樣的口感所征服。精釀啤酒質(zhì)量的好壞主要取決于設(shè)備、原料和釀酒技術(shù)。選擇合適可靠的精釀啤酒設(shè)備是釀造啤酒的前提。每個(gè)人對(duì)設(shè)備的個(gè)人偏好不一樣，對(duì)設(shè)備的一些要求也不一樣。國(guó)內(nèi)有很多家生產(chǎn)商，有的是專業(yè)制造；有的不是專業(yè)生產(chǎn)。選廠家還是要看廠家實(shí)力、信譽(yù)和產(chǎn)品性價(jià)比。  廠家實(shí)力主要體現(xiàn)在：設(shè)計(jì)能力、生產(chǎn)能力和服務(wù)水平。

如果你不懂釀酒技術(shù)，還是找一個(gè)服務(wù)比較好的專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)商比價(jià)穩(wěn)妥。你不僅僅是需好的設(shè)備，你更需要廠家的技術(shù)指導(dǎo)和扶持。4、日常工作中，每日關(guān)注設(shè)備的減速器油位，不足時(shí)及時(shí)添加，及時(shí)更換潤(rùn)滑油，以延長(zhǎng)罐體使用壽命。設(shè)備安裝后，服務(wù)好的廠家關(guān)于怎么釀造啤酒會(huì)盡心盡力的教你，后續(xù)需要什么服務(wù)，也能幫助你。如果你懂得釀酒，了解設(shè)備，那就找個(gè)靠譜的企業(yè)，能滿足你個(gè)性化需求就可以了。

買設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)：不要被低價(jià)迷惑，但也不是價(jià)格越高質(zhì)量越好。啤酒設(shè)備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同，有的設(shè)備設(shè)計(jì)合理，自動(dòng)化程度高，做起啤酒省時(shí)省力，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。商業(yè)使用的話幾萬到十幾萬不等，建小型精釀啤酒廠的話十幾萬到上百萬。而有些設(shè)備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時(shí)候操作過程繁瑣，浪費(fèi)人力物力，酒品質(zhì)量很難有保證。設(shè)備主要看的是材質(zhì)、做工和功能完備程度。

另外看個(gè)人購(gòu)買承受力，有錢可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過程中會(huì)省時(shí)省力，另外酒品質(zhì)量更容易把控。其中，內(nèi)膽必須用304不銹鋼，內(nèi)膽用201的不行，半年就會(huì)有問題。 設(shè)備有質(zhì)量問題，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比較還是比較穩(wěn)妥的。  這里告訴大家應(yīng)該關(guān)注的點(diǎn)： 1. 設(shè)備內(nèi)部外部全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內(nèi)；外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量較好；設(shè)備內(nèi)部是304或以上的，不拋光內(nèi)部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量一般；設(shè)備是304以下，就不用考慮?！北本┦莵喼奘袌?chǎng)中精釀啤酒大的區(qū)域市場(chǎng)，有逾1500家線下門店在賣精釀啤酒，上海是精釀啤酒品牌集中的城市。

后，希望有更多的人參與到精釀啤酒行業(yè)中來，畢竟前景比較廣闊。同時(shí)也祝愿大家買到質(zhì)量有保證，價(jià)格合適的精釀啤酒設(shè)備，釀造出好的啤酒，共同推動(dòng)中國(guó)自釀啤酒文化。

永遠(yuǎn)的促銷利器---啤酒終端促銷策略系列小文--變相折扣篇

方案1 賬款規(guī)整——讓顧客看到實(shí)在的實(shí)惠

例：55.60元只收55元。雖然看起來“大方”了些，但比打折還是有利潤(rùn)的。

方案2 多買多送——變相折扣

例：注意送的東西比如“枸杞啤酒”可以是“枸杞啤酒”也是可以是“紅棗啤酒”也可是“枸杞”。其實(shí)贈(zèng)送的商品是靈活的。

方案3 組合銷售——一次性的優(yōu)惠

例：將同等屬性的貨品進(jìn)行組合銷售提高利潤(rùn)。

方案4 加量不加價(jià)——給顧客更多一點(diǎn)

例：加量不加價(jià)一定要讓顧客看到實(shí)惠。

精釀啤酒比較工業(yè)啤酒喝著有什么好處？

和工業(yè)化啤酒相比，精釀啤酒因制作工藝比較講究，發(fā)酵周期長(zhǎng)都是小批量生產(chǎn)，通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。營(yíng)銷是個(gè)很寬泛的活動(dòng)，精釀啤酒因銷售地域范圍有所局限，推廣方式也得下些功夫，除非你是守株待兔型的銷售方式。這些精釀啤酒和工業(yè)化啤酒相比，具有更濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。