醋酸鈉用途：用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。（CH3COONa·3H2O）和150毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和ｌｖ乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與ｊｉａ基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

使用無水醋酸鈉的時候大家知道小心使用，知道正確使用，因為大家知道正確使用的重要性，那么大家知道無水醋酸鈉的保存也是非常重要，下面給大家介紹的關(guān)于無水醋酸鈉的保存問題希望能對大家有幫助。

無水醋酸鈉應(yīng)密封干燥保存。用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。

無水醋酸鈉的檢驗操作流程：

取樣量： 30g

外觀     取樣品30g，用目力進行觀察，應(yīng)為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。

酸堿度  取樣品3g，加水溶解并稀釋至100ml，用pH計測量其酸堿度并做好相關(guān)記錄，另取樣品3g兩份，分別按上述方法進行檢驗，3個檢驗結(jié)果均應(yīng)符合要求，最后結(jié)果取3個檢驗結(jié)果的平均值，無水醋酸鈉的pH值應(yīng)為7.5-9.2

重金屬  取樣品2.0g，加水23ml溶解，加稀醋酸2ml，做為供試品溶液

待用  

取25ml納氏比色管3支，甲管中加鉛標準溶液一定量，與醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml后，加水稀釋至25ml，乙管中加入供試品溶液25ml，丙管中加入與乙管等量的供試品，再加與甲管相同量的鉛標準溶液與醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml后，用水稀釋成25ml，再在甲、乙、丙三管中分別加ｌｉｕ代乙酰胺試液各2ml，搖勻，放置2分鐘，同置白紙上，自上向下ｔｏｕ視，當丙管中顯出的顏色不淺于甲管時，乙管中顯示的顏色與甲管比較，不得更深。顆粒形狀的具有無塵，抗高可濕性，反應(yīng)性很高，密度和提高細膩度。  

另取樣品2.0g兩份，分別按上述方法進行檢驗，三個檢驗結(jié)果均應(yīng)符合要求，重金屬含量不得過百萬分之十。

醋酸鈉水溶液的溶質(zhì)為醋酸鈉，溶劑為水。醋酸鈉水溶液中離子濃度大小如何去確定呢？

　　1、溶質(zhì)在水溶液中的電離產(chǎn)物為醋酸根離子和鈉離子，而水的電離產(chǎn)物為氫離子和氫氧根離子；

　　2、醋酸鈉水溶液電離產(chǎn)生的醋酸根離子和水產(chǎn)生的氫離子結(jié)合生成醋酸分子，所以醋酸鈉水溶液是呈堿性的；

　　3、由此可見，醋酸鈉溶質(zhì)較多是離子濃度大小為：Na >CH3COO->OH->H ；

　　4、醋酸鈉溶質(zhì)極少時則為：OH->H >Na >CH3COO-。