芋頭主要產(chǎn)于南方，其速凍產(chǎn)品(速凍芋頭)大量銷往國外。原料應(yīng)選擇不同的等級，分別清洗，去皮芋頭，并立即浸泡在水中，以防止氧化褐變。在100℃的熱水中熱燙5 ~ 5 ~ 10分鐘，熱燙時間視大小而定，熱燙后迅速冷卻至10℃以下，瀝干水分，在冬節(jié)裝置中進行冬節(jié)(-30℃以下)，定量包裝，冷藏。因為芋頭在接觸鐵離子時會變色，所以加工過程中禁止使用鐵器。不同大小的芋頭應(yīng)該分開分級和冷凍，以節(jié)省能源消耗。該機對不規(guī)則芋頭適應(yīng)性強，能自動找到高度和厚度，去皮厚度可調(diào)，去皮損失小，節(jié)省芋頭。芋頭味道鮮美，不易去皮，尤其是去皮后的原漿會令皮膚發(fā)癢，因此很難雇傭和保存。每年春節(jié)前后，是火鍋、甜點、餐飲和酒店需求芋頭的旺季。由于芋頭沒有去皮，相應(yīng)的菜肴往往被取消，從而失去賺錢的機會。芋頭削皮器DQD每小時切割大約450塊(而不是11個人)，成功地解決了這個問題。目前，已通過歐盟的CE認證，并已批量生產(chǎn)用于國內(nèi)銷售和出口。這臺機器的主要特點是: 1。整個機器由不銹鋼制成，并由計算機編程。剝離站和剝離站是分開的。芋頭脫皮和飛漿不會濺到人身上，從而避免了“癢”的問題。2.該機對不規(guī)則芋頭適應(yīng)性強，能自動找到高度和厚度，去皮厚度可調(diào)，去皮損失小，節(jié)省芋頭。3.這臺機器有兩把刀，“雙切三分”，出來的是外皮、白肉(約4毫米厚)和紫粒漿。這一特點對于制作芋頭甜點和芋頭丸子非常有用，因為兩者都需要紫粒漿(白肉味道不好)，而且機器生產(chǎn)的白肉純凈無殘皮，可直接用于制作芋頭粉，提高了資源利用率，取得了良好的企業(yè)效益。

毛豆芋頭燒料

芋頭、青豆、白胡椒、鹽、青椒。

綠豆芋頭

做飯時，我們應(yīng)該先洗干凈防水布，然后在鍋里蒸20分鐘，然后蒸到它們熟為止。將芋頭冷卻后，去皮，切成小塊。首先，它含有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等成分，其中所含的礦物質(zhì)含氟量高，具有清潔牙齒、防齲和保護牙齒的作用。這時，我們可以把它們放在一邊。將青豆放入熱水中煮一會兒，冷卻后去皮，留下青豆和米飯。然后選擇冷水放入鍋中，倒入青豆，滴入幾滴油，倒入青豆煮，等到青豆煮好，撈起，燒紅鍋，倒入油，放入切碎的青椒絲，倒入芋頭和青豆，當它們軟炸，然后翻炒，這個過程將需要大約5分鐘， 倒入適量清水，加入白胡椒和鹽，攪拌均勻，在醉后倒入水淀粉使其變稠，這樣可以使食物的味道和味道更好，當配料煮熟后，你就可以開鍋了。

綠豆炒芋頭的食用效果

青豆炒芋頭是許多人喜歡吃的一種食物。四季豆炒芋頭的味道很好，養(yǎng)生效果也很好。然而，葉子中的草酸鈣在烹飪后會被破壞，所以我們建議人們經(jīng)常吃芋頭，這對我們的健康有很大幫助。首先，我們可以通過吃青豆炸芋頭來提高我們的身體素質(zhì)。此外，吃青豆炒芋頭可以有效補充營養(yǎng)。首先，它富含植物蛋白和膳食纖維。雖然它有一定的脂肪，但大部分是不飽和脂肪酸，而亞油酸和亞麻酸，這對人體是必不可少的，可以幫助我們促進大腦健康和記憶。同時，吃這種食物也

青豆炒芋頭是許多人喜歡吃的一種食物。四季豆炒芋頭的味道很好。因此，很多人平時喜歡吃這種青豆炒芋頭，它的養(yǎng)生效果也很強。首先，它能促進我們大腦的健康，起到提高人體力的作用，還能有效地刺激食欲，效果很好。

主要原料芋頭500克

輔料紅糖，適量蜂蜜，適量

白芋頭

芋頭也叫芋頭。購買芋頭時，你必須先看看是否有斑點。同事必須身材勻稱，體重輕，這意味著少喝水。從那以后，在中秋節(jié)期間，東南沿海的人們不得不吃糖和燒芋頭來紀念國家危機和戚繼光抗擊日本海盜的成就。切好的肉又細又白，這意味著質(zhì)地松散。這是上品。注意外觀，不要有任何爛點，否則切口后一定會有一些爛點。此外，還可以觀察到芋頭的切口。如果切汁是粉質(zhì)的，肉就又脆又好吃。如果是液體，肉就不那么蓬松了。

因為買的芋頭有更多的泥和沙，芋頭在清水中浸泡10分鐘，然后用擦洗墊或類似的東西清洗。生芋頭汁容易引起局部，可用姜汁擦拭去除。

在電飯鍋里煮20分鐘，如果是高壓鍋，煮6分鐘。芋頭含有難消化的淀粉和草酸鈣晶體。然而，草酸鈣有苦味，會引起。它在水中烹飪后會消失。煮好后果肉變成灰色或淡紫色。生芋頭有毒，食用時必須煮熟。

你可以用筷子很容易地插入芋頭，它已經(jīng)熟了。

吃飯時，我蘸糖。我用紅糖。

6也可以用蜂蜜浸透

冷凍蔬菜不能保存超過一段時間，而且還有保質(zhì)期。

由于酶和微生物是蔬菜中fu變質(zhì)的主要因素，熱燙是速凍蔬菜工藝過程中滅酶的作用(如下圖所示)。然而，對于一些蔬菜品種，熱燙過度影響其結(jié)構(gòu)形態(tài)，熱燙不足會導(dǎo)致酶催化引起的褐變。

更關(guān)鍵的問題是蔬菜的解凍，因為蔬菜中的水分含量約為75-95%，解凍后容易出現(xiàn)汁液流失的現(xiàn)象，所以很多蔬菜不適合冷凍保存。

一般來說，綠葉蔬菜和瓜果蔬菜不能冷凍，因為解凍時汁液會流失，而且質(zhì)量和形式會太差。

一些蔬菜如玉米和豆類可以冷凍保存，但是豌豆和蠶豆由于葉綠素酶的分解只能保存大約2個月。玉米和栗子可以持續(xù)5個月。