浦江縣茶藝軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以生態(tài)茶園種植---套養(yǎng)山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態(tài)循環(huán)鏈模式經(jīng)營基地。主要產(chǎn)品有：

1、東坪高山茶（浙江省著名商標(biāo)，無公害認(rèn)證）；

2、綠茶雞蛋（綠茶沫子喂養(yǎng)，高山蔬菜、純糧玉米、碎小細(xì)石）；

3、茶園黑木耳；

4、浦江葡萄水果。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：近幾年隨著我市茶樹良種的大面積推廣，早芽茶園面積已達(dá)近一萬畝。由于天氣寒冷，大雪、連續(xù)霜凍等天氣頻繁發(fā)生，我市不少茶園受到不同程度的凍害。在嚴(yán)冬與早春用塑料大棚覆蓋早芽茶園，是值得推廣的技術(shù)。一是指茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分也相應(yīng)變化。大棚茶園管理應(yīng)掌握哪幾方面呢？

1 、溫度管理 : 晴天大棚內(nèi)升溫很快 , 應(yīng)及時通風(fēng)散熱 , 方法是在大棚膜與圍膜接頭處 向上推開大棚膜 ，開口的大小應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)溫度的高低 。一般睛天上午 10 時左右 , 棚內(nèi)溫 度可達(dá) 30 ℃以上 , 應(yīng)及時通風(fēng) , 使棚內(nèi)溫度控制在 30 ℃左右。下午 3 時前后光照減弱 , 應(yīng)密閉薄膜保溫。茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：空氣中含有21％的氧，它很容易和其它物質(zhì)相結(jié)合，發(fā)生氧化反應(yīng)，從而使物質(zhì)發(fā)生變化。陰雨天應(yīng)盡量減少人員進(jìn)出 , 保持棚內(nèi)溫度。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：保存茶葉的要領(lǐng)

茶葉中的成分很多，主要含有氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等物質(zhì)。在日常生活中，溫度、水分、氧和光線是影響茶質(zhì)量的主要因素。高溫會使茶葉中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，營養(yǎng)價值降低，所以應(yīng)采取低溫保存。存放茶葉的器材要密封不透氣，否則空氣中的氧氣會氧化茶葉中的某些成分，被氧化的茶葉沖泡后會變紅、變褐，失去茶葉的芳香味。光線對茶葉的影響也是很大的，如把茶葉在透明的容器里存放10天，維生素c將減少10~20％，如把茶葉在陽光下曬一天，茶葉的色澤和滋味就會急劇壞，有“日臭味”。所以茶葉要避光保存。此外，茶葉中水分含的越多，化學(xué)反應(yīng)也就越快，茶葉的質(zhì)量也就難以保持，甚至發(fā)霉變質(zhì)。綠茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣受潮。因此，茶葉應(yīng)該存放在低溫、密閉、干燥的環(huán)境中。如果茶葉發(fā)霉，可放在鍋里干炒幾分鐘，千萬不可用太陽曬。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：空氣中含有21％的氧，它很容易和其它物質(zhì)相結(jié)合，發(fā)生氧化反應(yīng)，從而使物質(zhì)發(fā)生變化。茶葉與空氣中的氧結(jié)合而發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)，主要是茶多酚中的兒茶素和維生素C。受氧化的茶葉，會發(fā)生質(zhì)的改變，使茶湯色變紅，甚至變褐，使茶失去鮮爽味。暴露在空氣中越久，氧化得越嚴(yán)重，茶葉的質(zhì)量也會變得越差。實(shí)踐證明，在高溫?zé)o氧善下貯藏，雖外觀也發(fā)生褐變，但與上述褐變有些差別，而內(nèi)質(zhì)并無變化。這一結(jié)果表明，高溫與氧比較，氧是影響茶葉質(zhì)量的更主要因素。細(xì)嫩烘青是指采摘細(xì)嫩芽葉精工制作而成的綠茶，經(jīng)殺青、揉捻、干燥3道工序制作而成。所以大量貯存茶葉，采用真空法和氮?dú)夥?。家庭貯存茶葉的盛器，做到相對密閉是很重要的。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：說到取茶應(yīng)該用茶器，那什么樣的茶器適合取茶呢？

  取茶的茶器，一般會選擇茶則和茶匙。

  現(xiàn)代人泡茶的習(xí)慣中，茶則和茶匙的用法大同小異，都可作為舀取茶葉的茶具，只不過取多的茶葉一般用茶則，取少量茶葉會用茶匙。當(dāng)然還有更講究的一種用法，是先用茶則取多量的茶葉，再用茶匙從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當(dāng)中。

 茶人愛茶，取之有道。正確的取茶方式，不僅能避免影響茶葉品質(zhì)，還是茶道藝術(shù)中重要的一個環(huán)節(jié)。