蒸汽式殺菌鍋工作原理罐頭水浴殺菌鍋殺菌原理

      蒸汽式殺菌鍋工作原理：是以水、汽交換式殺菌工藝，是利用大功率循環(huán)水泵強(qiáng)制儲水罐的熱水進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)，利用熱水將殺菌鍋內(nèi)的冷氣全部排出，再借用殺菌鍋進(jìn)蒸汽時的壓力差將熱水返回儲水罐，使殺菌鍋內(nèi)的溫度均勻，無死角，保證了殺菌的成功率。蒸汽式殺菌鍋的罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一、升溫快、間接加熱和冷卻，阻止二次污染、壓力控制，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制、測量F值功能、電腦內(nèi)可存儲30個殺菌公式，根據(jù)溫度、壓力、殺菌時間分自動控制和手動控制。為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會提高也不會下落，開創(chuàng)了蒸汽殺菌無死角的新概念。飽和蒸汽殺菌鍋是一項新的殺菌實(shí)用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品，真空貼體包裝產(chǎn)品，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的優(yōu)先殺菌設(shè)備。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

殺菌設(shè)備主要特點(diǎn)罐頭水浴殺菌鍋殺菌原理

殺菌設(shè)備主要特點(diǎn)：(1)噴射出的水霧充滿整個空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布均勻。 (2)世界的換熱器可將數(shù)量的噴霧用水迅速且平滑的升溫和降溫。 (3)世界上的高循環(huán)水泵，能用少的電力發(fā)揮很大的功效。比同樣的殺菌鍋降低耗電 27%。 (4)降溫用水可反復(fù)使用，并對水質(zhì)要求低。沿海地區(qū)的地下井水，食品工廠已使用一遍的清洗用水，都可以再使用，尤其適合在干旱缺水的地區(qū)。 (5)安全、穩(wěn)定、可靠，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，確保包裝物不受變形。(6)高保真的過程控制，保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。適合不同類型和尺寸的包裝物。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被完全浸沒在水中。水是加熱介質(zhì)，額外的蒸汽是過壓源。殺菌鍋為臥式。這些殺菌鍋有一些特有的測量儀表和操作特性。用泵進(jìn)行水循環(huán)。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱。符合衛(wèi)生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進(jìn)行加壓。

蒸汽 / 空氣殺菌鍋

某些殺菌鍋是使用蒸汽/空氣混合物作為加熱介質(zhì)?；旌衔镏姓羝麑Ξa(chǎn)品進(jìn)行加熱，空氣則作為過壓源。將一個高速風(fēng)機(jī)安裝在殺菌鍋的前部或后部來保持蒸汽和空氣的均勻混合，并使混合物在容器間循環(huán)。

殺菌鍋使用、維護(hù)與保養(yǎng)

1、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計壓力、溫度運(yùn)行。

2、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時處理。

3、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。