◆◆假吊爐燒餅◆◆假吊爐燒餅的形狀和味道都和吊爐燒餅沒兩樣，但在制作時(shí)用餅鐺烙代替了吊爐?！簟籼腔馃簟粝闾鹞逗瘢d軟不粘的糖火燒，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。◆◆油酥燒餅◆◆油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。內(nèi)無麻醬，餅面有芝麻，油大層多，味稍咸或?yàn)樘丘W。◆◆油酥火燒◆◆外焦內(nèi)軟的油酥火燒，還可根據(jù)食客的喜好灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。它的大致做法是將和好的面（不發(fā)酵）搟成薄餅，抹上香油等佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內(nèi)烤焦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

麻醬燒餅就是其中的一樣，酥香可口是它zui大的特點(diǎn)，所以很多人都對(duì)它愛不釋口，我也一樣對(duì)它情有獨(dú)鐘，隨意經(jīng)常也會(huì)自己做來吃，今天我就把我自己的一個(gè)配方免費(fèi)發(fā)給大家，大家可以輕松的利用竅門做出好吃的麻醬燒餅，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜所需原料：標(biāo)準(zhǔn)粉500克、小蘇打3克、水280克芝麻醬500克、花椒面4克、茴香3克、鹽適量、醬油適量具體做法：面粉放在盆中加入蘇打用280克水和成面團(tuán)放一邊醒發(fā)，另外找一個(gè)碗里面加入少許面粉用醬油將其調(diào)稀備用第二步：將芝麻醬放在盆中，加入鹽、花椒、茴香調(diào)勻，zui后加兩滴醬油進(jìn)去調(diào)勻（醬油能讓麻醬變得稠一點(diǎn)更好抹在面皮表面） 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

餅坯全部整理好了，下來開始烙餅。電餅鐺里刷油預(yù)熱下，然后把餅坯放上面烙。我做的餅小，一次可以烙4個(gè)。在每個(gè)餅上面也刷層油把一面烙好后翻過來烙另一面，zui后把餅兩面都烙至金黃色的時(shí)候就可以出鍋了。好了，咱們這個(gè)麻醬燒餅就做好了，這個(gè)餅外面蘸著白芝麻，里面還刷有芝麻醬。吃著非常的香酥可口，吃完讓人回味無窮。就算放涼了，這個(gè)餅也不會(huì)變硬。揉的這個(gè)面團(tuán)不需要完全的發(fā)酵，讓它處于半發(fā)酵狀態(tài)就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面團(tuán)繼續(xù)揉均勻、揉光滑。面團(tuán)揉好后，用搟面杖搟的薄厚均勻、寬窄相同些。面片搟好后，在上面均勻的刷一層芝麻醬。這個(gè)芝麻醬是提前用香油稀釋過的，然后在上面均勻的撒些椒鹽。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用此配方做了烤箱版和電餅鐺版，外酥里嫩都很好吃食材一、面料部分：面粉300克酵母3克植物油20克白糖10克溫水160克二、油酥部分：芝麻醬80克香油10克椒鹽1勺五香粉1勺面粉50克植物油50克花椒粒10粒三、表皮部分：蜂蜜適量清水適量白芝麻適量步驟1、將用料清單中的”面料部分”放在一起，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵大概30分鐘。2、發(fā)酵期間準(zhǔn)備油酥：準(zhǔn)備一個(gè)碗首先，用香油將芝麻醬在碗中攪化開，其次加入椒鹽、五香粉面粉； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制