選擇原則

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。經(jīng)營(yíng)方針：科技為依托、品質(zhì)為保證、市場(chǎng)為導(dǎo)向經(jīng)營(yíng)理念：互信合作、共生共榮另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋?lái)敳康乃植枷到y(tǒng)，對(duì)水加熱或冷卻，從上而下對(duì)容器進(jìn)行噴淋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國(guó)的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋專業(yè)供應(yīng)商

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2。、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被完全浸沒(méi)在水中。水是加熱介質(zhì)，額外的蒸汽是過(guò)壓源。殺菌鍋為臥式。這些殺菌鍋有一些特有的測(cè)量?jī)x表和操作特性。罐頭殺菌鍋罐頭行業(yè)不斷適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)、安全的要求，在標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)等方面成功與各進(jìn)口國(guó)對(duì)接，成為體系健全、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一。用泵進(jìn)行水循環(huán)。水通常是通過(guò)外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱。蒸汽也是從殺菌鍋?lái)敳扛叱鏊嫣幰脒M(jìn)行加壓。

設(shè)備特點(diǎn)：

◆ 殺菌水經(jīng)過(guò)預(yù)熱，殺菌溫度起點(diǎn)高，縮短了殺菌時(shí)間，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。

◆ 殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時(shí)間。

罐頭食品走俏國(guó)際市場(chǎng)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)則是軟肋，通常愈是發(fā)達(dá)國(guó)家人們?yōu)闇p少家務(wù)勞動(dòng)、節(jié)省時(shí)間，加快生活節(jié)奏，罐頭的消費(fèi)量愈大。以年人均計(jì)，美國(guó)90KG，德國(guó)、意大利、英國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家50KG，日本23KG，而我國(guó)只有1.8KG。經(jīng)營(yíng)方針：科技為依托、品質(zhì)為保證、市場(chǎng)為導(dǎo)向殺菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在一定的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。國(guó)外暢銷的品種是豆類罐頭、湯類罐頭、面食類罐頭、水產(chǎn)類罐頭和水果、果醬類罐頭，中國(guó)人習(xí)慣燒煮、煎炸，使用各種調(diào)味方式，這些都可以用罐藏方法做到，甚至罐頭還可以做出家里做不出的味道，因此罐頭消費(fèi)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有廣闊的市場(chǎng)前景。