肉餡食材：豬肉：500g肉皮凍：500克水：100g姜末：12g糖：20g鹽：10g麻油：適量淀粉：25g皮肉凍肉皮凍食材：肉皮500g蔥段姜片黃酒面團(tuán)食材：低筋面粉300g高筋面粉150g鹽少許水200ml酵母3g做法1.、500克肉皮3k克 水，加蔥，jiang，黃酒，水煮30分鐘后取出，去肥膘處理干凈。2、用料理機(jī)或攪拌機(jī)把煮透的皮肉攪碎，再放回原來的水里煮。3、用小火煮2小時(shí)，zui后把雜質(zhì)取出皮肉煳倒入容器。4、涼了以后放冰箱冷藏成凍即可。5、肉糜和調(diào)味料先攪拌打上勁后，加水慢慢拌勻，zui后加打碎的肉皮凍拌勻，放冰箱冷藏下 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

水煎包不同的地方做法有很大的不同，但是方法都差不多，下面的水餃包，有點(diǎn)上海的做法，希望對吃貨們有一定的扮裝。食材：面粉，酵母，冷水，大白菜，蔥姜，豬肉餡調(diào)味品：醬油，米酒、鹽具體做法：1、大白菜剁碎，姜切末，蔥切末；大白菜放入一小勺鹽，腌制5分鐘，空城水分；豬肉餡里加入蔥花、姜末、大白菜，而后攪拌均勻，而后加入適量涼白開。2、搟面皮：和面，直至表面光滑，不粘手。3、面團(tuán)用保鮮膜包裹，放置30分鐘；而后搟成圓形薄皮。4、把調(diào)好的豬肉餡，用面皮包合。5、取出平底鍋，燒熱，淋上少許油，把包好簡報(bào)放到鍋內(nèi)；加入少量淀粉水，開火，蓋上鍋蓋；煎至底部焦黃；撒上黑芝麻，蔥花即可出鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

喜歡吃生煎包，生煎包在家做也不難，而且用平底鍋就能搞定，撒點(diǎn)蔥和芝麻再燜一會(huì)兒，自己做的話就可以多加一點(diǎn)肉，這樣做出來的汁多肉飽滿，滿足。底皮金黃酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鮮甜裹著肉餡兒，就是爽。吃過自己做的，再也不想吃外面的了。趕緊動(dòng)手一起來做給家人吃吧！用料低粉200克酵母1克泡打粉1克牛奶110～120克調(diào)好味道的豬肉餡300克肉皮凍適量黑芝麻少量小蔥碎少量1.和面。把準(zhǔn)備好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒發(fā)20～30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

準(zhǔn)備肉餡。調(diào)肉餡：200克肉餡兒加入黃酒2克、生抽2克、老抽4克、鹽3克、白砂糖4克、白胡椒粉適量、少許馬蹄碎（沒有也可以）、蔥姜水60克攪打上勁（必須要加）。注意，蔥姜水要分次少量的加入，每次攪打至肉餡把水分完全吸收后再次加入。調(diào)好的肉餡入冰箱冷藏30分鐘備用。把事先做好的肉皮凍切成小粒，和調(diào)好的肉餡兒拌在一起備用。3.蔥姜水就是把小香蔥，姜切碎末泡清水即可。4.面醒發(fā)好了就開始包小包子。上面分量的面團(tuán)可以包20個(gè)小包子，每個(gè)包子的面皮大約16克，是一口一個(gè)很袖珍的那種。都包好后略微再醒發(fā)一會(huì)兒就可以煎制了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制