冷庫(kù)安裝對(duì)于地點(diǎn)及環(huán)境的注意事項(xiàng)

　冷庫(kù)的建造安裝地點(diǎn)的選擇應(yīng)該是重中之重。

　冷庫(kù)安裝在較熱的地方，不但冷卻效率會(huì)下降，有時(shí)還會(huì)損傷庫(kù)板，另外，保證機(jī)組正常工作的周圍溫度的范圍是35度以內(nèi)。

還要留出對(duì)機(jī)組進(jìn)行檢修的空間。 所以在安裝冷庫(kù)時(shí)，要留出的空間來(lái)，對(duì)后期冷庫(kù)維修的方便起到了至關(guān)重要的作用。

　　冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的排水利用排水管排出。會(huì)經(jīng)常有冷凝水水排出，所以要讓排水管流暢，要將排水導(dǎo)向能夠順暢流通的地方。

冷庫(kù)安裝在焊接時(shí)要注意的問(wèn)題

電弧的長(zhǎng)度電弧的長(zhǎng)度與焊條涂料種類和藥皮厚度有關(guān)系，它應(yīng)該采取短弧，特別是低氫焊條，弧長(zhǎng)可能引起毛孔，短弧可避免大氣中的O2，N2等有害氣體侵入焊縫金屬形成氧化物等不良雜質(zhì)而影響焊縫質(zhì)量。

　　焊接速度合適的焊接速度的東西焊條直徑，涂料類型，焊接電流，是焊接物體的熱容量，其結(jié)構(gòu)和相應(yīng)變化的條件下成形，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以作出，為了保持的焊接速度。

　　渣池可以是一個(gè)很好的掩護(hù)，使各種雜質(zhì)和氣體里面洗澡完全浮出水面時(shí)，避免焊渣和氣孔的形成，焊接時(shí)，如速度過(guò)快的運(yùn)輸，冷卻焊接部分，收縮應(yīng)力增大，焊縫裂紋。

　　電極吸潮焊接時(shí)電極具有吸濕性有其對(duì)焊接工藝的不利影響，吸收水分大電弧發(fā)生時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致渣池沒(méi)有得到很好的覆蓋。

　　影響焊接金屬的機(jī)械性能，焊縫金屬的機(jī)械性能影響是塑料，這是因?yàn)椋瑸榱嗽黾託涞娜芙庠诤缚p金屬中的量，尤其是當(dāng)?shù)蜌浜笚l吸潮除上述影響出現(xiàn)在更顯著孔隙率。

酒店冷庫(kù)管理

在進(jìn)行酒店冷庫(kù)管理時(shí)，需要注意以下幾個(gè)方面：

1、冷藏庫(kù)要加強(qiáng)商品保管和衛(wèi)生工作，重視商品養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證商品質(zhì)量，減少干耗損失。冷庫(kù)要加強(qiáng)衛(wèi)檢工作。庫(kù)內(nèi)要求無(wú)污垢、無(wú)霉菌、無(wú)異味、無(wú)鼠害、無(wú)冰霜等，并有專職衛(wèi)檢人員檢查出入庫(kù)商品。肉及肉制品在進(jìn)入冷庫(kù)時(shí)，必須有衛(wèi)檢或其它檢驗(yàn)證件。嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的社會(huì)零宰畜禽肉及肉制品入庫(kù)。

2、為保證商品質(zhì)量，、冷藏商品時(shí)，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高于冷藏間溫度３℃時(shí)才能轉(zhuǎn)庫(kù)，如物冷藏間庫(kù)溫為－18℃，則商品后的深層溫度必須達(dá)到－15℃以下。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)睦鋬錾唐?，在裝車、船時(shí)的溫度不得高于－15℃。外地調(diào)入的商品，溫度高于－8℃時(shí)，必須復(fù)凍到要求溫度后，才能轉(zhuǎn)入物冷藏間。

3、根據(jù)商品特性，嚴(yán)格掌握庫(kù)房溫度、濕度。在正常情況下，物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過(guò)1℃，冷卻物冷藏間不得超過(guò)0.5℃。在貨物進(jìn)出庫(kù)過(guò)程中，物冷藏間溫升不得超過(guò)4℃，冷卻物冷藏間不得超過(guò)3℃。

4、對(duì)庫(kù)存商品，要嚴(yán)格掌握儲(chǔ)存保質(zhì)期限，定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，執(zhí)行先進(jìn)先出制度。如發(fā)現(xiàn)商品有變質(zhì)、酸敗、脂肪發(fā)黃現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)迅速處理。

葡萄冷庫(kù)保鮮貯藏條件

溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時(shí)入庫(kù)、預(yù)冷、快速降溫，溫度-10℃。以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度。濕度在95%以上時(shí)易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會(huì)使果梗失水。

不只有呼吸躍變，葡萄果梗是果穗中生理活動(dòng)活躍的局部。且呼吸強(qiáng)度是果實(shí)814倍。氣調(diào)貯藏可明顯降低其呼吸強(qiáng)度，但不同品種對(duì)低O2高CO2敏感性差異很大，如巨峰，當(dāng)CO2＞3%時(shí)即發(fā)生果梗傷害。