武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

廚房當(dāng)中的灶具是比較多，也是直接會使用到火的，那么當(dāng)灶具還有餐具等等我們使用不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，廚房相對就比較容易發(fā)生火災(zāi)，比如說高壓鍋烤箱等等這些都是比較容易出現(xiàn)火災(zāi)的，其次就是燃料了，廚房當(dāng)中的一些燃料比如煤氣天l然氣等等，當(dāng)我們出現(xiàn)使用不當(dāng)?shù)那闆r時(shí)，就較為容易出現(xiàn)泄漏或者是燃燒爆照等現(xiàn)象，一旦出現(xiàn)這種情況火災(zāi)就是比較嚴(yán)重的，還有廚房中的一些電器線路了，這個(gè)隱患是比較大的，有些廚房在裝修時(shí)用鋁芯線或者銅芯線，而且電線還不做穿管的處理，那么當(dāng)這些設(shè)施在水電還有油煙的長期腐蝕之下，就較為容易出現(xiàn)漏電和短路起火的現(xiàn)象，超負(fù)荷的比較嚴(yán)重，易出現(xiàn)火災(zāi)。

怎么預(yù)防廚房設(shè)備出現(xiàn)火災(zāi)呢，我們需要制定出完善的消防管理規(guī)定，其次像廚房當(dāng)中的燃?xì)馊加偷裙艿肋€有閥門都是盡量做定期檢查才好，防止泄露的情況，其次如果有燃?xì)庑孤?，那么就要關(guān)閉閥門，及時(shí)做通風(fēng)，廚房當(dāng)中的墻壁還有抽油煙罩盡量天天清洗好才行，油煙管道也盡量每半年清洗一次，以上就是火災(zāi)隱患和預(yù)防須知了。

冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必需和烹調(diào)區(qū)域分開。由于烹調(diào)區(qū)域各式爐具披發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食物原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌濕潤，鮮活類原料忌干燥。