因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：

04盡力控制明檔廚房成本對于商家來說，明檔廚房的作用不止于展示，還有促進顧客交流的作用重要的是還可以幫助餐館，提高原材料、工具和人員的使用效率，降低成本。量化管理是必須學(xué)會的一個技能。飯店餐廳使用商用電磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃氣炒灶、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀七十年代的老產(chǎn)品，技術(shù)含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當(dāng)今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。即每個檔口都要根據(jù)每天接待的顧客數(shù)量和天的銷售量來確定原材料的采購數(shù)量，以減少浪費。

05中小餐企是否要做明檔明廚設(shè)置明檔明廚的目的，是為了讓顧客一眼就能看到更多喜歡的產(chǎn)品，對于新的產(chǎn)品會感到好奇；擺放整齊的展品能令人感到放心，現(xiàn)場烹飪過程也能提高顧客的滿意程度。

詳細介紹：

1、采用進的電磁加熱機芯技術(shù)，智能化電腦控制，結(jié)構(gòu)和工藝精湛簡潔模塊化

2、獨特的高科技商用電磁爐維修技術(shù)，人性化功能更完善；

3、采用技術(shù)先進的德國IGBT模塊設(shè)計；

4、雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計；

5、自動出水功能，更顯人性智能化；

6、18重安全保護設(shè)置，性能更；

7、超靜音灶具設(shè)計，安靜的環(huán)境讓人心情舒暢；

8、磁感開關(guān)，輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

9、有過熱保護，防止燒干鍋，安全更省心，更省電；

10、加熱點集中，灶面周圍不發(fā)熱，不會升高室溫；

適用場所:酒店,餐廳,學(xué)校,工廠,食堂,,醫(yī)院,行政事業(yè),蛋糕坊,面點,面館調(diào)料加工廠,冷凍食品廠, 食品加工廠,小吃,大排檔,休閑娛樂場所,工地食堂,機場,輪船,等嚴禁使用明火地帶.

產(chǎn)品特點:

1：：使用電磁加熱，升溫快，熱達98%以上，提高出菜量

2：安全：防水，防油煙，防蟲，防漏電，防干燒 等18重安全保護