如何去除大米中的雜質(zhì)

富硒稻花香大米廠家我們幾乎天天吃，大米里有沙子怎么辦？吃米飯時冷不丁地就會吃到一兩顆，牙磕到沙子那個酸呀，下面我們就告訴你怎么去除大米中的沙子，快來看看吧。

1.篩大米

找個細(xì)眼篩子(篩米專用的篩子更好)，將富硒稻花香大米廠家篩一下，很多細(xì)小的沙子都被篩出來，大粒的撿一撿就差不多了。

2.取大小兩只盆.在大盆中放人多半盆清水，將米放人小盆，連盆浸人大盆的水中，來回?fù)u動小盆，不時地將處于懸浮狀態(tài)的米和水傾人大盆中，不要倒凈，小盆也不必提起。如此反復(fù)多次，小盆底部就只剩下少量米和砂粒了。4、水分要充沛：水稻水稻自然對水的要求很高，所以一定要保障充足的水分，定期的向水田中加水。如掌握得好，可將大米全部淘出，而小盆底只剩下砂粒。

3.取兩個盆，其中之一盛有淘洗好的米和適量的水。把盛有米和水的盆端起，緩緩倒向空盆。在倒時手要輕輕地篩動，米在水中浮起，落入下面盆中，上面的盆只剩沙粒和少量的米。把米挑出，沙子倒掉，盆中洗凈，再重復(fù)來回幾次，沙子就清除干凈了。

4.將米用簸箕簸一簸，左右來回擺簸箕，米會隨著左右滾動并向前去，沙子細(xì)小且比較重會留在原處，這樣就分開啦!

如果富硒稻花香大米廠家里面有土，可以將米淘一淘，這樣土就混在水里流走了，大米就干凈了。

如何判斷大米品質(zhì)的優(yōu)劣

綠色有機米和普通大米之所以不同，是因為綠色有機米是自然賦予作物的本原的一種生活狀態(tài)，灌溉的水用的是天上的雨水，肥料是有機肥，采用輪作、稀植和放養(yǎng)青蛙等害蟲天敵來防止病蟲害。

有機米為何要比普通大米口感好

綠色有機米是天然無污染的，口感好，營養(yǎng)健康。雖然綠色有機米比普通大米要美味的多，但受自然氣候的影響，綠色有機米長勢也會有差距，收獲的綠色有機米自然會有優(yōu)劣之分，那如何判斷綠色有機米的優(yōu)劣呢？

其實，不管是那種富硒稻花香大米廠家都是有優(yōu)劣之分的，綠色有機米也不例外。一般可借鑒以下方法來判斷綠色有機米的優(yōu)劣：

大米的蛋白質(zhì)含量高，顆粒自然很飽滿，外表清潔有光澤，斷面呈半透明白色。有濃濃的稻米香氣，蒸熟的米粒有嚼勁，香氣撲鼻。而劣質(zhì)的就正好相反，米粒瘦小，不充實，光澤暗淡，縱溝較深。蒸熟的米粒香味淡，口感粗糙，粘度小。

此外，的生態(tài)富硒稻花香大米廠家存放時間久了，質(zhì)量也會變的很差，和劣質(zhì)的差不多。若是存儲方法再不正確，還可能會出現(xiàn)發(fā)霉，有霉味或其它異味，嚴(yán)重時甚至無法食用。所以，不管是什么樣的大米，都有注意做好存儲工作。

大米為何會發(fā)黃？對人體有什么影響？

富硒稻花香大米廠家作為家庭的必備主食，幾乎每個家庭都會有著一定的儲存，然而，大米存放時間長了就會變黃，甚至，有時，消費者剛買回來的大米就已發(fā)黃。那么，大米發(fā)黃到底是怎么回事呢？發(fā)黃的大米還能不能吃呢？

大米發(fā)黃的原因

一般大米發(fā)黃的原因分為兩種情況，一是因為大米本身水分含量高，在存放過程中很容易會被島青霉、桔青霉、黃綠青霉等霉菌，從而使得霉菌在相應(yīng)條件下大量繁殖并產(chǎn)生了毒性代謝產(chǎn)物，從而引發(fā)大米發(fā)黃，這種大米也就是所謂的黃變米。我國市售大米可以依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)確定大米等級。黃變米存在著很多種有害物質(zhì)，如果食用，很容易對人體產(chǎn)生不利影響。

除此之外，另外一種富硒稻花香大米廠家變黃的原因就是在稻谷收割后因陰雨天沒能及時干燥，使得濕谷堆放在一起儲存，導(dǎo)致稻谷發(fā)黃。雖然說，這種稻米不帶毒性，但是其品質(zhì)和營養(yǎng)價值卻也大大降低，并且在適當(dāng)?shù)臈l件下，也會污染霉菌。

總體來說，食用發(fā)黃霉變大米雖然一次性食用毒性不大，但是，如若長期食用很容易會損害身體健康，所以，一旦發(fā)現(xiàn)大米出現(xiàn)霉變，就盡量采用其他方法處理，好不要食用。

?如何鑒別大米？

      大米已然成了餐桌上的主食之一，餐桌上擺滿了來自各地的米飯，每個人的口味不同，關(guān)于哪的大米醉好吃的爭論也從未停歇，但是大多數(shù)身邊朋友的認(rèn)定，都是東北大米好吃。

      大米一般為米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香，劣質(zhì)大米主要是米粒不充實、瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。摸直接觸摸這些米，摸一下看這些大米有沒有米糠灰，通常新米多少都會有一點，假如是大米潤滑摸上去油油的，感覺有一層?xùn)|西附著在大米上那么這種就很可能是打蠟米。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，黏度也小，這也是陳米的特征。

      東北大米有以下特點：

      1.顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬,色澤清白透明；

      2.直鏈淀粉含量適中，飯粒油亮，香味濃郁；

      3.蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆；

      4.有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)；

      5.橫斷面呈橢圓形，顏色多呈現(xiàn)透明或半透明色澤。

      東北大米色澤清亮、圓潤飽滿，熬一鍋稠厚的白粥，靜置稍涼，便一準(zhǔn)的結(jié)成一層厚厚的“米油”，連明星都自愿為東北大米代言，評價它是不用配菜的米飯。