水果店果蔬貨架的擺放

　根據(jù)店面的外形尺寸，進行合理的布局是水果店盈利的關鍵。5、香蕉陳列只能一層，香蕉背面向顧客，并且香蕉柄朝上，青色的在水果架上層，黃色的在水果架下層。一般靠墻選擇的果蔬架以單面為主，層數(shù)以3-4層為好，擺放水果以利潤高的高i檔水果為主；而店面中心以雙面貨架為主，配以水果堆頭，水果種類以便宜實惠的大眾水果為主，這是吸引顧客的關鍵。對于水果架果蔬架的選擇應注意以下3點：

1、防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。

2、水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。

3、盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

超市生鮮水果貨架陳列的規(guī)范要求：

1、按分類、形狀、大小分開陳列

（1）水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；

（2）形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列；

2、各種顏色搭配陳列

利用水果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買欲。

例如：紅（蛇果）綠（青蘋果）黃（黃香蕉蘋果）粉紅（富士蘋果）相鄰陳列。

3、陳列的方法：

圓積型、圓排型、平臺型、突出型、關聯(lián)型、前進立體型、開放型（裸陳列）

貨架的主架和副架有什么作用呢？有什么區(qū)別呢？

　　主架：二套貨架，相互連靠在一起，貨架左右兩邊需要柱子，可以獨立使用；貨架中有多少個主架，就可以分為多少排（組）。

副架：若干個貨架拼連成一排，每一排貨架只需一個主架，其余為副架。

　　主架與副架區(qū)別：主架是指由兩邊立柱、橫梁(層板)組裝而成，能夠完全獨立的一組貨架。副架是指一片立柱依附于相鄰的一組貨架而連接，不能獨立的貨架。如場地許可，中間不斷開，那么主副貨架可無限連接下去。

水果超市如果能夠運用好促銷這一利器，銷售至少可提升30%，可是很遺憾，絕大多數(shù)水果超市還不能夠真正掌握促銷的精髓，自然也就不能很好的應用于銷售實踐。

不同的促銷目的配合不同的促銷手法，就能夠讓經(jīng)營更生動、更簡單，同時也能讓經(jīng)濟效益大幅提升。

　　有效利用水果貨架做促銷，可以從擺放位置、擺放方式上入手。擺放位置選擇應做到醒目，在貨架的擺放設置上可以增加點綴物，凸顯展示水果的特性。