天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點(diǎn)專業(yè)生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)東側(cè)，是天津市定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)，中國(guó)新系統(tǒng)追溯放心肉直供單位。主要經(jīng)營(yíng)生豬屠宰、購(gòu)銷；豬肉批發(fā)零售。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、膠缺血性腦患者有一定輔助效果。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎不好所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳之癥。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于不好所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳之癥。

奧克斯絞肉機(jī)(一次性可絞3斤肉)

1.把肉洗凈后放入奧克斯HX-J3063絞肉機(jī)（一次性可絞3斤肉）里裝進(jìn)碗里，按下Ⅱ檔，8秒后，再放入鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉和蜂蜜繼續(xù)絞，注意醬油要多放一點(diǎn)，混合均勻后，腌制一會(huì)就可以了！ 2.用白糖炒個(gè)糖色，在鍋里放入一些油，白糖下鍋，小火慢烘，讓糖慢慢融化。在白糖全部融化的瞬間，倒入適量的水撞擊，糖色就炒好了。 3.烤盤鋪錫紙刷油，把肉放上去，再用保鮮膜蓋在上面。然后用搟面杖把肉搟成約0.2厘米的薄片，一定要搟到薄厚均勻！然后取掉上層保鮮膜，刷上糖色和蜂蜜，撒上白芝麻。 4.烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘。把勢(shì)放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。這個(gè)過程會(huì)出一些水，肉變色變熟，體積略縮，烤盤拿出來，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜，翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱?？鞠溥€是180度，繼續(xù)15分鐘，就做好啦！

蛋皮肉卷的做法 ：

1、豬肉剁細(xì)2.蔥、姜切細(xì)末3.蔥、姜末和肉餡混合4.木耳、海米泡發(fā)和少許蛋皮分別切細(xì)，加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調(diào)勻5.取幾個(gè)雞蛋打入碗中，順時(shí)針攪勻（蛋液加少許面粉）6.鍋內(nèi)加少許底油，均勻沾滿鍋底，燒熱7.倒入蛋液，來回晃動(dòng)，攤勻，一面凝固后，邊緣用鏟子掀起，翻到另一面8.攤好的蛋皮備用9.將調(diào)好的肉餡均勻攤在蛋皮上10.從蛋皮一端卷起，卷的時(shí)候注意卷得緊一些11.卷好的肉卷放在盤子上，入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鐘）12.蒸好的蛋皮肉卷晾涼，吃的時(shí)候均勻切切成段即可