餐廳廚房排煙系統(tǒng)的組成：餐廳廚房的排煙系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機(jī)（含*）和餐廳廚房總體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備組成。油煙凈化器的種類和運(yùn)作方法能夠依據(jù)具體情況開(kāi)展挑選。在油煙凈化器安裝以前，先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各一部分的具體運(yùn)作主要參數(shù)，包含運(yùn)作摩擦阻力和風(fēng)量開(kāi)展結(jié)轉(zhuǎn)。假如是在建新項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)方案時(shí)要考慮到裝上油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的危害；假如是更新改造新項(xiàng)目，在改裝油煙凈化器時(shí)必須對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)再次開(kāi)展結(jié)轉(zhuǎn)，必需時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和餐廳廚房總體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備開(kāi)展更新改造并拆換消防排煙風(fēng)機(jī)。

   廚房排煙系統(tǒng)清洗常見(jiàn)問(wèn)題 1.廚房排煙系統(tǒng)涉及到電路難題，假如對(duì)電路并不是很內(nèi)行的，在清洗的全過(guò)程中非常容易漏水，因而提議能拆洗的盡可能挑選拆洗，在和承擔(dān)清洗的企業(yè)簽合同的情況下zui好能表明這一點(diǎn); 2.防排煙系統(tǒng)除開(kāi)較為大中型的清洗外，建議平常也能多做保養(yǎng)。有的企業(yè)在對(duì)管路開(kāi)展解決后，開(kāi)展保養(yǎng)，產(chǎn)生的防護(hù)膜也能使油跡不容易殘余在排煙管道內(nèi)。

    廚房油煙管道的清洗包含煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈蓋、排風(fēng)系統(tǒng)口、排煙口及其電機(jī)、廚房灶臺(tái)表面。煙道清理的重中之重是排煙口與煙罩相接處并和煙罩同歩平行面的排煙道。重中之重對(duì)平行面煙道內(nèi)部開(kāi)展完全清理。選用的關(guān)鍵方式是技術(shù)專業(yè)工作人員進(jìn)到煙道內(nèi)部開(kāi)展清理。針對(duì)排煙口狹小，人工沒(méi)法進(jìn)到煙道或因?yàn)闊煹雷呱愍M小、人工碰觸不上沒(méi)法開(kāi)展清理，但又存有著重特大安全隱患的，可運(yùn)用獨(dú)特機(jī)器設(shè)備開(kāi)展清理，不留死角，清除一切潛在性的火災(zāi)安全隱患。

     針對(duì)飲食業(yè)的廚房而言，排煙系統(tǒng)是不是順暢立即關(guān)聯(lián)到廚房可否一切正常工作中，油煙凈化器則僅僅廚房排煙系統(tǒng)軟件中的一個(gè)凈化室內(nèi)空氣的強(qiáng)制作用。排煙系統(tǒng)和油煙凈化器的有效配對(duì)是確保油煙凈化器清潔的重要，另外也是油煙凈化器設(shè)計(jì)工作人員非常容易忽視的難題，假如排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不科學(xué)而導(dǎo)致全部廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即便安裝了油煙凈化器也沒(méi)法一切正常工作中。