斬拌機(jī)怎么選擇：

諸城市匯康食品機(jī)械有限公司斬拌機(jī)客戶(hù)怎么選擇千葉豆腐設(shè)備，老工藝是是用打漿機(jī)來(lái)進(jìn)行乳化大豆蛋白，新工藝的產(chǎn)生是千葉豆腐的一次新的革命，那就是使用高速變頻斬拌機(jī)，高速變頻斬拌機(jī)不但可以將大豆蛋白快速斬切切，乳化，而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細(xì)膩度，起到千葉豆腐所具有的Q脆、嫩，滑順的口感。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無(wú)法使用絞肉機(jī)完成的碎肉，不同用戶(hù)的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。肉餡斬拌機(jī)設(shè)備用途,肉餡斬拌機(jī)設(shè)備用途

高速斬拌機(jī)作用和特點(diǎn)

高速斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。根據(jù)不同用戶(hù)的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：肉餡斬拌機(jī)設(shè)備用途,肉餡斬拌機(jī)設(shè)備用途

1、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。

2、斬刀經(jīng)獨(dú)特的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)；

3、刀尖與鍋底的***小距可調(diào)至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。

4、良好的動(dòng)平衡處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動(dòng)小。

5、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開(kāi)關(guān)。肉餡斬拌機(jī)設(shè)備用途

變頻斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)：

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變頻斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)：

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。肉餡斬拌機(jī)設(shè)備用途