冷庫(kù)維護(hù)冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒

冷庫(kù)的維護(hù)　　 冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂、等。　　

食品類(lèi)食品冷庫(kù)是用于人工制冷的方法

食品類(lèi) 食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。 食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、、試驗(yàn)室等。　食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 一般冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

冷庫(kù)建設(shè)到底有什么用處呢?

究竟冷庫(kù)建設(shè)到底有什么用處呢？很多由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，而有意向建造冷庫(kù)的業(yè)主就在猶豫，之前沒(méi)有冷庫(kù)不也一直經(jīng)營(yíng)得很好么？但實(shí)際上關(guān)鍵是看經(jīng)營(yíng)什么產(chǎn)品，比如說(shuō)藥品、花卉、果蔬批發(fā)、酒店賓館等行業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)講修建冷庫(kù)終還是利大于弊，其中的利益關(guān)系大小就需要當(dāng)事人自己去權(quán)衡。 然而在修建冷庫(kù)的過(guò)程中也有很多的事情需要著重考慮的，比如說(shuō)冷庫(kù)建好后將來(lái)會(huì)遇到什么問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題后怎么去解決？在建造前綜合考慮后期規(guī)劃，這樣可以省去以后很多麻煩，在選址的時(shí)候盡量避開(kāi)生活區(qū)域，冷庫(kù)的噪音會(huì)影響日常的起居，也不能離太遠(yuǎn)，可以選擇相對(duì)僻靜但又交利的地方修建，突出冷庫(kù)建造因地制宜的特性。 冷庫(kù)的主要功能就是低溫保鮮，那么冷庫(kù)低溫保鮮的原理是怎樣的呢？那么就由小編為大家一一道來(lái)，首先冷庫(kù)應(yīng)該是一個(gè)密閉的空間，并且在冷庫(kù)的墻面和地面都涂有一定厚度的隔溫材料，隔溫材料的主要功能就是隔斷外界熱量的進(jìn)入，從而保障冷庫(kù)一直處于低溫狀態(tài)達(dá)到預(yù)定保鮮貯藏的效果。 在冷庫(kù)的建造過(guò)程中，材料的使用上也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，比如說(shuō)冷庫(kù)的外墻表面，我們噴涂成白色或其他淺色，這樣可以減少墻壁對(duì)熱量的吸收，后就是冷庫(kù)的密閉性，前面已經(jīng)提到冷庫(kù)是一個(gè)密閉的空間，密閉性不好就會(huì)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)的溫度過(guò)高，這就和開(kāi)著窗戶(hù)吹空調(diào)的原理一樣，在這種情況下冷庫(kù)要達(dá)到低溫，就需要占用更大的功率，從而冷庫(kù)運(yùn)行的成本也勢(shì)必會(huì)隨之增加，所以冷庫(kù)的密閉性也是冷庫(kù)建造時(shí)不得不注意的一個(gè)問(wèn)題

冷庫(kù)造價(jià)工程的隔熱層采用什么材料和多大的厚度

冷庫(kù)造價(jià)工程由于內(nèi)外空氣溫差較大，則必然形成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣風(fēng)壓力差，進(jìn)冷庫(kù)造價(jià)工程隔氣防潮等的有無(wú)與好壞對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱性能起著決定性的作用，而且隔氣防潮層設(shè)置得不合理，同樣會(huì)對(duì)圍護(hù)機(jī)構(gòu)造成嚴(yán)重的破壞。如果隔汽防潮層處理不當(dāng)，那么不管冷庫(kù)造價(jià)工程的隔熱層采用什么材料和多大的厚度，都難以取得良好的隔熱效果。 隔熱層做的薄一些還可以采取增加冷庫(kù)造價(jià)工程制冷裝置的容量加以彌補(bǔ)，而若防潮層設(shè)計(jì)和施工不良，外界空氣中的水蒸氣就會(huì)不斷侵入隔熱層以至冷庫(kù)內(nèi)，并產(chǎn)生如下結(jié)果： 冷庫(kù)造價(jià),冷庫(kù)工程,食品冷庫(kù),東莞冷藏冷庫(kù) 1、引起建筑材料的腐蝕； 2、引起隔熱材料的腐爛和崩解； 3、使冷庫(kù)造價(jià)工程溫度上升加快，增加電耗和制冷成本； 4、水蒸氣長(zhǎng)期滲透的終結(jié)果將導(dǎo)致維護(hù)結(jié)構(gòu)的破壞，嚴(yán)重時(shí)甚至使整個(gè)冷庫(kù)建筑報(bào)廢; 5、使冷庫(kù)造價(jià)工程內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜增多，增加融霜次數(shù)，影響冷庫(kù)庫(kù)溫的溫度和貯藏商品的質(zhì)量。