知了猴是唐僧肉呢！知了猴蛻變成知了后就迅速變老，肚子是空殼，背部的那點(diǎn)瘦肉卻是精華，鮮香無比。

如今，樹林逐漸減少，知了猴沒了生存之地，已經(jīng)不多見了，現(xiàn)在的小孩也失去了往日抓知了的那些樂趣。居住在高樓大廈，偶爾聽到幾聲蟬鳴，便會覺得稀奇和興奮。前些日子親朋小聚，在一家飯店點(diǎn)了一道“油炸金蟬”，不知是少了的樂趣，還是味覺發(fā)生了變化，吃起來感覺沒有了往日那種地道自然的鮮味兒。

知了猴是不完全昆蟲，它的生長階段只經(jīng)歷卵、若蟲、成蟲三個階段，而完全昆蟲是指要經(jīng)歷卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。知了猴的生長周期一般是3-5年，絕大部分的時間都是在地下生長的，所以人工養(yǎng)殖的難度也很大，費(fèi)的心思也很多，要注意排水防澇，要注意防治天敵侵害，要注意給田地里的小樹林施肥，讓它們的根系更加發(fā)達(dá)，這是因?yàn)橹撕镌诘叵律L時是依靠這些植物的根系來獲得營養(yǎng)的，所以如果想要知了猴的產(chǎn)量高，培育好這些小樹木也是很重要的任務(wù)，而且，當(dāng)知了猴鉆出地面的時候，還需要爬上這些枝干。

雨季與知了猴般配。有時候把握天時也會助一臂之力。雨季來臨前，知了猴會不惜冒雨出行；雨季之后，地質(zhì)松軟更有利于它們重見天日； 所以下雨對于知了猴是如沐天恩，而對于我們這些手來說，更是期待和興奮的時候。幾次風(fēng)雨過后，知了猴基本也就銷聲匿跡了 。9點(diǎn)左右雖然相對來說有些少，但是你堅持逮的話，還是能逮到不少漏網(wǎng)之魚的 ，也就是已經(jīng)蛻變成為的幼蟬 金蟬多生活在泥土下方30~50厘米處，為了晚上能夠準(zhǔn)時出土脫殼多會提前進(jìn)行挖洞，大家可以在天黑前通過這些洞來金蟬。這類洞口小而薄，用手指一碰洞口泥土便會落下，露出一個相對大一些的洞，將手指伸進(jìn)去便會摸到金蟬。若不能將及時“扣”上來，金蟬則會迅速后退并采用土打墻，便難以再將其捉上來，因此隨身攜帶鏟子還是非常有必要的。