天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

烤羊肉串

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★

主材： 鮮羊腿肉，肥羊肉，鹽，辣椒粉孜然粉，孜然粒，油，

做法：

1、將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。

2、竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

3、確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。

地點：選用杞樂康鹽池灘羊肉，帶油的肥肉也要有，火候掌握好

寧夏灘羊肉為何這么美味？

“睡著白玉床”，“吃著中草藥”，“喝著礦泉水”……這就是寧夏鹽池灘羊生長狀況的生動描述。

寧夏鹽池縣地處騰格里沙漠，海拔高，氣候干旱，牧草種類豐富，灘羊就生活在這種典型的“塞北”環(huán)境中。在草原中，生長著、地黃、黃精、苦豆子、紫花苜蓿、沙蔥等130余種牧草，其中中草藥就有40余種。

人文歷史情況：灘羊在鹽池縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，當?shù)厝嗣癫粌H“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，灘羊品種的形成距今已有二百多年的歷史，據(jù)史料乾隆二十年（1755年）出的《銀川小志》中記載：“寧夏各地俱產(chǎn)羊皮羊肉，鹽州（今鹽池）特佳”一句。同時說，裘皮花穗美觀漂亮，有禾采之貌。光緒34年出的《甘肅新通志》說：“裘，寧夏特佳”，當時把灘羊俗稱“白羊”，所產(chǎn)裘皮稱“灘皮”，因“灘皮”馳名中外，后逐漸將“白羊”稱為灘羊。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，“鹽池灘羊”品牌已與諸多商戶合作并獲得一致好評。我們將一直致力于發(fā)揮“鹽池灘羊”的貨源&品牌優(yōu)勢，為廣大商戶和消費者帶去質(zhì)優(yōu)價美的羊肉產(chǎn)品。

飼養(yǎng)模式的標準化應(yīng)用。充分運用了鹽池本地的15種牧草，全年供應(yīng)6種框架草，另外再添加9種輔助草；另外延長灘羊生長周期，即普通的灘羊生長期只有5到6個月，我們延長到了8到10個月，不催肥，保證羊的標準體重32到36斤；后保證每天給羊喂食5克的益生菌，實現(xiàn)無有機灘羊的國際標準。