天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉湯

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★

主料：

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、鹽、香菜

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中1小時(shí)以上。

2、浸泡結(jié)束后用清水將羊肉清洗干凈，然后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、大火燒開鍋后撇去浮沫。

5、接著放入花椒、蔥姜、枸杞、大料。

6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2時(shí)。

7、把花椒、大料等撈出，加入、香菜就可以吃了。

要領(lǐng)：湯是熬出來的，羊肉要選用正宗的鹽池灘羊肉，溫火慢燉出香味

羊肉可以說是春節(jié)餐桌必備的主角，一家人湊一起，共享一鍋鮮嫩肥美的羊肉，入口即化的羊肉大塊吃起來，再喝上幾口滋補(bǔ)味鮮的羊肉湯下肚，分享著家人的歡笑，這真是幸福滿滿的美妙時(shí)刻！

在這里，就要給大家推薦一下咱們級的網(wǎng)紅羊肉——鹽池灘羊肉。

推薦理由

常聽人們說，要吃好羊肉，請到寧夏來。

獨(dú)特的自然環(huán)境造就出灘羊肉質(zhì)的優(yōu)越，是其他羊肉無法超越的。

寧夏鹽池縣擁有大片原生態(tài)鹽漬土壤草場，草料中富含可去除羊肉腥膻味的葵酸。

灘羊飲用的堿性泉水中富含多種礦物質(zhì)，長期飲用，鹽池灘羊肉比起其他品種的羊肉味道和品質(zhì)更佳。

清燉羊腩的做法，所以我們需要準(zhǔn)備好羊腩500g、蔥段25g、姜片5g、青蒜絲5g、黃酒15g、細(xì)鹽12g、味精2g、芝麻油10g、花生油35g等食材。

然后我們需要將羊肉進(jìn)行洗干凈，再將其切成4厘米的方塊待用。

下面需要將砂鍋置于旺火上將其燒熱，而油鍋中還需要放入花生油將其燒熱，然后就可以下蔥段、姜片等食材進(jìn)行煸出了。

然后再放入羊肉塊進(jìn)去，將其炒至羊肉的外皮緊縮變色即可，而后再倒入砂鍋中，并加入黃酒進(jìn)去，再加清水將其燒沸后，再用小火繼續(xù)燉上2小時(shí)這樣。

需要將羊肉燉至酥爛，湯汁只剩一半的時(shí)候，需要揀去姜片、蔥段等食材，然后再加入細(xì)鹽、味精、青蒜絲等進(jìn)行調(diào)味。

后再淋上少許的芝麻油，裝入湯盆中就可以上桌了。

鹽池灘羊不僅灘羊肉有名，而且全身都是寶，特別是羊皮毛更是遠(yuǎn)銷歐美日韓，被譽(yù)為鹽池“三寶”之一。如今鹽池縣正在通過灘羊打造自己的品牌，給更多的消費(fèi)者提供的鹽池灘羊肉，地域風(fēng)貌，氣象條件的不同造成了事物的不同，而鹽池獨(dú)特的鹽漬化土壤及優(yōu)越的地理環(huán)境造就了鹽池灘羊肉的美味。