斬拌機的相關介紹：

      斬拌機是肉制品生產制作工藝中的一個關鍵設備，它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪主要原料精細的切碎，同時還將其他原料，如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據不同的要求選擇適當的轉速，相組合的六組刀具相配合，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。1KW(5)斬刀轉速--1480-2960r/min(6)斬鍋轉速——9r/min(7)斬刀數量——3把。歡迎大家來電咨詢1

斬拌機的操作規(guī)程：

一、本機應由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。

二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。

三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。

四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。

諸城市瑞恒食品機械廠 堅持追求高起點，高標準，高質量，力爭生產一liu產品，奉獻服務。依靠完善的管理體系和售后服務，以誠實、守信、穩(wěn)健的態(tài)度，以高質量的產品，先進的設備，優(yōu)惠的價格，為食品工業(yè)的發(fā)展作出貢獻。

斬拌機是從哪些方面提高食品性能的呢？

食品經過斬切后能夠提高產品的細密度和對水的親和力，進而彈性得到提高，我廠出售的斬拌機刀軸轉速高、功率大，具有原料處理范圍廣的特點，可以斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成，斬鍋的作用是通過減速機低速旋轉，實現對刀組的送料，刀軸在發(fā)動機的帶動下開始高速旋轉，原料在斬鍋內做規(guī)律的螺旋式運動，與此同時刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。斬拌機適合用來加工肉類食品，水產品，以及各類瓜果蔬菜，還可以用來對軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。斬拌機的開機前準備工作：首先將設備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。