換熱設備穩(wěn)定傳熱時的傳熱量為Q，傳熱基本方程式可以表示為：Q=KAΔtm由方程式可知，換熱設備的換熱量分別與傳熱系數K、換熱面積A、傳熱溫差tm成正比，三者均是影響傳熱量的重要物理量，因此，擴大傳熱面積 A、增大傳熱溫差 tm、提高傳熱系數 K均可以使傳熱過程強化。在食品工業(yè)中常用作制品的預熱器、加熱器和冷卻器，在冷凍系統(tǒng)中可以用作冷凝器和蒸發(fā)器。

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板式換熱器防銹工作的重要性是什么？

　　生銹不僅僅是存在于表面的問題，這會給板式換熱器質量上造成影響，但目前很多廠家的換板式換熱器采用的是不銹鋼的材質的，而我們需要做的事在平時多關注下其外表會不會有生銹的問題。管子緊密地固定在管架上，兩塊管架又分別焊在外殼的兩端，然后再用螺栓與封頭的法蘭相連。因為有時候其內部的的液體出現(xiàn)外溢的情況也許會導致現(xiàn)腐朽情況的出現(xiàn)，盡管板式換熱器不用專門進行防銹的處理，但是如果發(fā)現(xiàn)有銹跡，要盡快的修復，不可等銹跡變大，這會影響著板式換熱器的質量和使用。

　　先用較窄的切刀將焊接口切開，深度跟板式換熱器型號有關，不同的型號有不同的深度，比如01N切入深度為3.7毫米，再換用1毫米左右的窄切刀延徑向15∠，切入深度為2-3毫米，即可切開，第二種是沒有平臺的，如01V的雙板式換熱器，在這種換熱器切開之前，一定要測量現(xiàn)有的高度，并做好記錄，在二次焊接好以后，總高度不應該超過0.2毫米，盡可能的保持原尺寸。焊接結構的好壞，決定于結構的焊接接頭實際性能能否較好地達到所要求的性能要求。這樣可以保證內部零件的正常間隙以及鎖止盤的形成。

　　板式換熱器有著強的環(huán)?？刹倏匦裕@個機器安裝特殊的溫度操控設備，無過熱、過壓、死機等問題產生，有著自動清理污垢，沒有振動、噪音小等優(yōu)點，本板式換熱器適合領域多，適合在P大于等于0.4Mpa，T小于等于400℃高溫水、高溫飽和蒸汽和過熱蒸汽的各種工作環(huán)境。旋轉刮板式換熱器在食品工業(yè)中特別適合于人造奶油、冰淇淋等的制造，因為這些制品要求快速冷卻的同時，又要求強烈的攪拌。

換熱設備的清洗和維護是日常使用換熱設備必不可少的工作之一，下面我們就一起了解換熱設備的清洗和維護方法。

　　1、一般情況可不解體清洗，用水以與介質流動反方向沖洗，可沖出雜物，但壓力不得高于工作壓力，也可用對不銹鋼無腐蝕性的化學清洗劑清洗；

　　2、如長時間使用，板片會有一定的沉積物結垢而影響換熱效果因此須定期拆洗，拆洗時將換熱器解體，用棕刷洗刷板片表面污垢，也可用無腐蝕性的化學清洗劑洗刷，注意不得用金屬刷洗刷，以免損傷板片影響防腐能力。