我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。

據(jù)有關(guān)資料記載，地球上早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化?？磥恚ぺぶ性缬邪才?，酒作為現(xiàn)在的飲品之一，它的出現(xiàn)自然不是某個(gè)人能隨隨便便創(chuàng)造的，天公作美，酒的出現(xiàn)便有了幾分神秘色彩。

晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。

我國(guó)晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》:“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！敝艽劸埔寻l(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。

中國(guó)白酒的發(fā)展歷史是什么呢？

       相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云:'儀狄作酒'。漢代劉向編輯的<<戰(zhàn)國(guó)策>>則進(jìn)一步說明:'昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國(guó)者。'遂疏儀狄而絕旨酒'(禹乃夏朝帝王)'。史籍中有多處提到儀狄'作酒而美'、'始作酒醪'的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。一種說法叫'儀狄作酒醪，杜康作秫酒'。這里并無時(shí)代先后之分，似乎是講他們作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁?？梢哉f儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

       唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng)，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰酒血統(tǒng)（調(diào)酒師的介紹）：

酒廠調(diào)酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門，1573創(chuàng)始人，享受特殊津貼，酒業(yè)泰斗國(guó)際釀酒大師，現(xiàn)任調(diào)酒師王衛(wèi)平老師是國(guó)家調(diào)酒師，在十多年前，賴?yán)舷壬年P(guān)門弟子王衛(wèi)平老師就和賴?yán)舷壬接戇^中國(guó)白酒行業(yè)的走勢(shì)，酒業(yè)泰斗賴高淮老先生高瞻遠(yuǎn)矚的指出，中國(guó)白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現(xiàn)在人喜歡喝酒的口感，因?yàn)槿藗兊纳钏蕉继岣吡?，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛(wèi)平老師用十多年的時(shí)間專心研制舒適型白酒的配方，運(yùn)用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤(rùn)協(xié)調(diào)的特點(diǎn)，是中國(guó)一款舒適型白酒

白酒是一種特殊的消費(fèi)品，具有豐富人民生活、繁榮市場(chǎng)的作用，早在明、清時(shí)代，白酒就逐漸代替黃酒，成為主要的酒飲。白酒在人民的生活中有特殊的地位，無論是喜慶豐收、歡度佳節(jié)、婚、喪、嫁、娶、迎賓宴友還是保健等都離不開白酒。我國(guó)的一些行業(yè)的作業(yè)工人、農(nóng)民，嚴(yán)寒地區(qū)的牧民、居民對(duì)白酒有某種職業(yè)需要和生活需求。適量的飲用可以振奮情緒、促進(jìn)血液循環(huán)。白酒又有殺菌、去腥、防腐作用，用于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒與歷代文人有不解之緣，李白斗酒詩百篇，飲酒成為助長(zhǎng)文思的一種方式，同時(shí)也成為文人墨客寄托情思、抒發(fā)胸懷的精神之糧。在古代，酒又是神圣之物，是皇家、祭祀用品。酒產(chǎn)品歷經(jīng)發(fā)展，積淀了濃厚的文化和藝術(shù)價(jià)值，近年來酒類收藏已成為一種極具時(shí)尚的收藏。

盛世鳳凰酒廠推出的“盛世鳳凰”龍鳳雙壇，這個(gè)酒是我們的純糧55度原漿酒，每壇1.5升，是江西景德鎮(zhèn)純手工法蘭瓷，法蘭瓷是引進(jìn)臺(tái)灣工藝，具有相當(dāng)高的收藏價(jià)值。這款清香型白酒，香醇，淡雅，入口綿，落口甜，飲后余香，回味幽長(zhǎng)。在全國(guó)市場(chǎng)上受到廣泛贊揚(yáng)，有詩為證：呈吉祥、鳳舞華夏國(guó)運(yùn)昌、一帶一路宏圖展、龍鳳騰飛酒飄香！