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【山西金百川廚業(yè)】為學校，單位等廚房提供設備，配套齊全，售后完善！

中型的餐廳一般是用50直徑的抽煙機管道，大型的一般是用75左右的抽油煙機管道。油煙機應該裝在灶臺的正上方，除此之外，為了保證操作時廚師的視線不受干擾，油煙機、吊柜、爐灶之間也需要保持55-60厘米的距離。平臺上可以用來放置醬油、鹽、醋、之類的調料品，或是其他一切常用物品。平臺應該設置在爐灶的附近，方便廚師取用。

在說到廚房設備的使用時，本身就是有很多方面的要求的，那么他們在使用時，都是有什么樣的要求呢？首先就是在使用時，能讓自己達到好的方便性，自然就是用戶要求，因為在任何用戶使用產品時，老師希望他們在使用時，能讓自己達到好的方便性的表現，他們在自己的方便性上面，達到了自己的這一點的要需，這一點一者是因為他們在設計上面有好的優(yōu)勢，同時在材料上面也有提高。    

一般餐廳的廚房面積不低于用餐區(qū)域面積的35％，廚房的吊頂高度應不低于2700mm。廚房的后勤區(qū)需求降板至少300mm～350mm，開放式廚房需降板150mm，以便當推入式冷庫和地溝的設備。廚房負載一般區(qū)域負載要求為500kg／，特別結構區(qū)域負載700kg／，一般庫房和冷庫負載800kg／。廚房區(qū)和食物加工區(qū)所發(fā)生的帶有油脂的廢水，必須先通過隔油池才干排放到污水渠。廚房隔油池應規(guī)劃在廚房區(qū)域之外，其容量能滿意一星期處理一次的要求。