豆沙松糕的做法,一半糕粉蓋住豆沙餡,輕輕的刮平

豆沙松糕材料：糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)做法：1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻2、分次加入清水，攪拌均勻3、用手把粉粉搓成松散的粉粒4、將粉粒過(guò)篩兩次，篩成細(xì)膩的糕粉5、取一半糕粉平鋪到模具里6、開(kāi)水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態(tài)。糕點(diǎn)簡(jiǎn)單易做，把黃豆粉和紅糖拌勻，紅糖放多少可以根據(jù)自己的口味，可以拌勻以后試一下，如果覺(jué)得不夠甜，多加一些吧，我放了50克黃豆粉和20克紅糖，這份量的黃豆粉和紅糖足夠用來(lái)滾糯米團(tuán)子了。水開(kāi)后蒸25分鐘。取出晾涼后切塊食用

日式輕乳酪蛋糕,蛋黃蛋白分開(kāi)放在干凈的盆里

日式輕乳酪蛋糕

1.蛋黃蛋白分開(kāi)放在干凈的盆里，奶油奶酪跟牛奶一起，隔熱水?dāng)嚧蛑另樆瑹o(wú)顆粒，端離熱水；2.倒入隔水融化的黃油，攪打至完全融合，分三次加入三個(gè)蛋黃，每一次都要攪打均勻3.篩入低粉，翻拌均勻，放冰箱冷藏；西瓜糕點(diǎn)：西瓜200g、牛奶250ml、椰蓉10g、白糖20g、豌豆淀粉25g取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。此時(shí)預(yù)熱烤箱，150度上下火，蛋白加入檸檬汁去腥，打蛋器先高速，再低速，分三次加入白糖，打至輕輕提起打蛋器能拉起軟軟的彎鉤，即濕性發(fā)泡；取出冰箱冷藏的蛋黃糊，分次跟蛋白混合，翻拌均勻，倒入不沾固底蛋糕模具里，端起來(lái)震出大起氣泡；

風(fēng)之閃電泡芙:山與海的城市

風(fēng)之閃電泡芙

今年4月，神戶(hù)誕生了一家網(wǎng)紅甜品店BISPOCKE，以“山與海的城市”為概念，通過(guò)點(diǎn)心為人們傳達(dá)神戶(hù)這座城市的魅力。小鳥(niǎo)形狀的logo，載著法式的優(yōu)雅飛向全國(guó)各地。招牌的閃電泡芙，選用比利時(shí)黑巧克力，制成奶油和堅(jiān)果兩種口味。練切的材料非常簡(jiǎn)單，就是糯米粉、糖和豆子，但島國(guó)人民就是有能耐用這么簡(jiǎn)單的材料做出精致的作品來(lái)，是的，是作品。奶油彎曲的波浪形代表海，堅(jiān)果則摘采自山林間，與BISPOCKE的概念不謀而合。咬下一口，濃郁的卡仕達(dá)醬從酥脆的泡芙皮中緩緩流出，豐富的味覺(jué)層次，使它成為了法式甜品的經(jīng)典代表。淡綠色的包裝上，繪有輪船出港時(shí)迎風(fēng)飄揚(yáng)的彩旗，充分表現(xiàn)了神戶(hù)這座港口城市的特征。

其實(shí)好吃的古早蛋糕，自己在家也能做，今天青豆媽和大家分享一下古早蛋糕的做法，古早蛋糕利用水浴法烘烤，在烤盤(pán)里加水，烤的時(shí)候水分蒸發(fā)，加上是燙面，能讓這款蛋糕質(zhì)地變得細(xì)嫩又松軟，而且口感濕潤(rùn)卻不粘，古早蛋糕的具體比例和烘烤中的小訣竅都分享給大家，按照這個(gè)配比做出來(lái)的蛋糕不會(huì)開(kāi)裂塌陷，保證柔軟又細(xì)膩，喜歡的朋友可以試試！準(zhǔn)備好的85g玉米油倒在鍋中，不一定是要玉米油，只要是沒(méi)有味道的食用油就可以，中火燒至溫度80-100度左右，把溫度計(jì)放在油鍋中，注意觀察，沒(méi)有溫度計(jì)的可以等鍋中出現(xiàn)油絲，剛冒泡泡的時(shí)候關(guān)火，這時(shí)候溫度差不多是85度；日式草莓奶油蛋糕不論是在日本甜品店吃到的，還是在日本出的甜品教科書(shū)中看到的，“海綿蛋糕 草莓奶油”幾乎是標(biāo)配。