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月餅團(tuán)購(gòu)常用指南“本信息長(zhǎng)期有效”

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-14 07:22  

月餅寓意團(tuán)圓,也應(yīng)該是明朝開(kāi)始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看,應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡:中秋節(jié)祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。

民間傳說(shuō)慈禧非常喜歡吃月餅的。不過(guò),因?yàn)?月餅'和'月病'音近,慈禧又是女人,認(rèn)為不文雅,于是改名為'月菜糕'。中秋節(jié)在慈禧執(zhí)0政時(shí)期可是大日子,共有三天。八月十四是'迎月',八月十六是'送月',這三天都是中秋節(jié)。


冰皮月餅

冰皮月餅可算是月餅界的“高顏值”品種了,樣子小巧可愛(ài),餅皮晶瑩剔透,看著就讓人愛(ài)不釋手。這么可愛(ài)的冰皮月餅是用專門(mén)的冰皮面粉,加入涼開(kāi)水拌成面團(tuán),再包入餡料,放進(jìn)模具中制得的。冰皮月餅適合追求時(shí)尚新潮的年輕人選購(gòu),因其餅皮中會(huì)加入全脂奶,以及也會(huì)選用豆蓉、奶黃等做餡料,難免仍含有較高的脂肪與糖分,因此,還是不宜多吃。


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