拌餡機：是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌，使原料得到充分的混合攪拌，采用獨特的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的新鮮口感、味道優(yōu)異的特點。適用于賓館、飯店、餐廳、機關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡

拌餡機安裝、使用及注意事項

1. 設(shè)備應(yīng)平穩(wěn)的安裝在堅實的地面上。

2. 檢查箱體內(nèi)是否存有雜物，將箱內(nèi)清理干凈

3.接通電源，先觀察電源指示燈是否發(fā)亮，如果不亮，只需將電源輸入線的任意兩線相互換接即可。

4、裝料時應(yīng)不超過箱體的2/3為宜，攪拌時由內(nèi)旋外旋間轉(zhuǎn)換好由停止過渡。

5、禁止堅硬的塊狀物進(jìn)入轉(zhuǎn)動中的攪拌箱內(nèi)

拌餡機的優(yōu)勢

側(cè)翻式拌餡機的特點

1.混合性能好：混合箱體內(nèi)部安裝攪拌尺，中快速分散且周期短、無攪拌死角。

2.操作簡單：防水控制器，一鍵操作，側(cè)翻出料，方便快捷。具有占地面積小，操作簡單，能耗低、產(chǎn)量高等優(yōu)點。

3.性價比高：該設(shè)備具有明顯的價格優(yōu)勢，投資小、避免了過大投資造成的閑置浪費。是當(dāng)前經(jīng)濟實用的陷類、腸類的攪拌生產(chǎn)設(shè)備。

應(yīng)用于：臘八粥、烤腸、蒜蓉腸、大紅腸、風(fēng)干腸類、廣式香腸、丸子、四喜丸子、香菇貢丸、潮州貢丸、月餅餡、河南速凍水餃、水餃餡、包子餡、餛飩餡

拌餡機的框架以及板材介紹：

1、設(shè)備的框架是采用304不銹鋼鋼管焊接，304不銹鋼板材焊接，框架結(jié)構(gòu)，鋼管為工業(yè)管，結(jié)實耐用，真正增加了設(shè)備的使用壽命

2、設(shè)備的墻板厚度為8-10mm厚，不同大小的型號墻板、箱體的厚度配置不同。

3、各個型號的拌餡機的攪拌軸均為304不銹鋼實心軸，實心軸鉆孔后嵌入攪拌尺。日常清理維護(hù)設(shè)備方便快捷