抗菌抗 甲殼素及其多種衍生物均具有不同程度的抗作用，以甲殼素六聚糖為強(qiáng)。小分子的脫乙酰甲殼素具有質(zhì)子化銨，質(zhì)子化銨與細(xì)菌帶負(fù)電荷的細(xì)胞膜作用，吸附和聚沉細(xì)菌，同時(shí)穿透細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，擾亂細(xì)菌的新陳代謝及合成而具有抗菌作用。夏文水、吳焱楠研究認(rèn)為，相對(duì)分子量為1500的脫乙酰甲殼素對(duì)大腸的抑制效果強(qiáng)，隨著分子量增大，則抑菌作用下降。正光華發(fā)現(xiàn)，脫乙酰甲殼素對(duì)金黃、大腸、小尖耶爾氏菌、鼠傷害沙門氏菌和李斯特單核菌，均有較強(qiáng)的抑制作用。和防治 魏濤等采用含膽固醇1%和脫氧膽酸鈉0.2%的合成飼料喂大鼠28天，在誘發(fā)高癥的同時(shí)，經(jīng)口服脫乙酰甲殼素觀察其對(duì)高癥的影響。實(shí)驗(yàn)設(shè)高脂對(duì)照組和低、中、高三個(gè)劑量實(shí)驗(yàn)組。結(jié)果表明，脫乙酰甲殼素中、高劑量組的總膽固醇及總甘油三酯含量與高脂對(duì)照組比較，前者降低了10.5%、14.2%，后者降低了18.8%和26.1%，低、中、高劑量三實(shí)驗(yàn)組的高密度脂蛋白膽固醇與高脂對(duì)照組比較，分別升高了16.5%、32.7%和50.4%。顧云等對(duì)31例高成人患者進(jìn)行口服脫乙酰甲殼素試驗(yàn)，30日后檢查，膽固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白膽固醇下降，高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白均無(wú)明顯變化。

甲殼素纖維的制取比較簡(jiǎn)單，將蝦蟹甲殼粉碎后，先用3%～5%的鹽酸水溶液浸泡，除去碳酸鈣，接著用3%～5%的稀堿溶液浸泡除去蛋白質(zhì)，可得到灰分在0.2%以下的甲殼素粉末。將粉末溶于氨基溶液，甲殼素纖維面料直銷，得到含有10%甲殼素的粘稠紡絲液。噴絲細(xì)流通過(guò)乙醇溶液即凝固成絲，一般為2.2～22tex的復(fù)絲，經(jīng)水洗烘干就可得到無(wú)色而有光澤的甲殼素纖維。

隨著甲殼素纖維功能日益被人們發(fā)掘，其特征日益被人們掌握。作為諸多抑菌方法中科學(xué)合理的抑菌模式的甲殼素纖維可加工成各種功能性產(chǎn)品，如防臭襪子、抑菌防臭床上用品、抑菌護(hù)士服；也可加工成各種救護(hù)用品，如繃帶等。

甲殼素纖維還能誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生甲殼酶，不僅能促使細(xì)胞壁分解而抑制細(xì)菌的孳生。而且能促進(jìn)細(xì)胞新成代謝，活化細(xì)胞起到細(xì)化皮膚，促進(jìn)傷口愈合的功效，更因甲殼素與溶菌酶相互反應(yīng)產(chǎn)生的葡萄糖胺。

甲殼素中的甲殼胺又是良好的保濕因子，對(duì)肌膚有保養(yǎng)功能，用它織成的毛巾是融抑菌、防臭、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚于一體的高能保健毛巾。由于甲殼素纖維具有吸濕、防潮和防霉等功能，在家紡產(chǎn)品中同樣得到了較好的應(yīng)用，目前已成功開發(fā)出甲殼素床墊、枕頭和保暖被等床上用品 。

甲殼素纖維混紡織物的染整加工特點(diǎn)：

(1)甲殼素纖維混紡織物的染整工藝應(yīng)注意堿劑和氧化劑的影響，加工中盡量減少機(jī)械摩擦。

(2)對(duì)于甲殼素/棉混紡織物，漂白條件不能全部按照棉纖維的漂白工藝進(jìn)行漂白，因?yàn)榧讱に乩w維泛黃嚴(yán)重，且會(huì)溶解或發(fā)脆。洗衣粉對(duì)甲殼素纖維有增白作用，白度比甲殼素纖維本身要高得多。我國(guó)具有很長(zhǎng)的海岸線，殼聚糖纖維，江河湖泊縱橫交錯(cuò)，養(yǎng)殖業(yè)非常發(fā)達(dá)，甲殼資源十分豐富。據(jù)報(bào)道，僅大連地區(qū)每年收集到的蝦皮﹑蟹殼可生產(chǎn)甲殼質(zhì)就達(dá)1千噸以上。如以甲殼素纖維為突破口開發(fā)一系列成型材料，其發(fā)展前景是十分喜人的。

甲殼素纖維起初是H. Braconnot，從蘑菇中得到了纖維，殼聚糖短纖維制造廠，并把這種來(lái)源于蘑菇的的纖維稱之為Fungine，意即真菌纖維素。1823年．又一位法國(guó)科學(xué)家A. Odier從甲殼類昆蟲的翅膀中分離出同樣的物質(zhì)，殼聚糖短纖維加工廠，他認(rèn)為此物質(zhì)是一種新型的纖維素，使命名為Chitin。1843年，殼聚糖短纖維，法國(guó)的A. Payen發(fā)現(xiàn)Chitin與纖維素的性質(zhì)不大相同。同年，法國(guó)人J. L. Lassaigne發(fā)現(xiàn)Chitin中含有氮元素，從而證明Chitin不是纖維素，而是一種新的具有纖維性質(zhì)的化合物。