青貯是儲備青綠飼料的一種方法，是將新鮮的青綠飼料填入密閉的青貯塔（窖）或其他密閉容器內(nèi)，經(jīng)過一段時間微生物的發(fā)酵作用而發(fā)生一系列物理的、化學(xué)的、生物的變化，形成一種多汁、耐貯、適口性好、營養(yǎng)價值高、可供全年飼喂的飼料。其原理是，密閉厭氧的環(huán)境中，霉菌的作用受到限制，而乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性的糖乳酸化，降低飼料的pH，抑制飼料中霉菌和菌的生長，才可避免飼料的霉?fàn)€和變質(zhì)，使飼料的營養(yǎng)成分被長期保存

經(jīng)過兩天的浸泡以及數(shù)此的換水，干玉米基本把水吃透，此時就可以連水帶玉米上鍋煮了。大火煮上二十分鐘以后關(guān)置小火再燜上十分鐘，以防止把玉米煮爛開花，把玉米煮熟到用指甲可以輕松掐開，并且玉米內(nèi)無白心即可。因為玉米是用水侵泡過的，所以大大的縮短了煮熟的時間，煮玉米時一定要小心看護(hù)，以確保玉米顆粒的完整性（完整玉米顆粒不僅可以防小魚撕咬，還可以更好的大魚）。

做好密封。青貯原料裝填完畢應(yīng)立即密封，這是調(diào)制青貯飼料的關(guān)鍵之一。一般先在原料上面蓋10～20厘米厚切短的秸稈或軟草，然后用塑料薄膜密封，薄膜上再加蓋30～50厘米厚的土或其他物品。青貯設(shè)施如密封不嚴(yán)，進(jìn)入空氣和水分，將會導(dǎo)致菌、霉菌的繁殖，使青貯失敗。

精心管理。密封后的青貯窖、青貯壕等應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有漏氣之處，必須及時密封。青貯窖、青貯壕等的四周還要挖排水溝，以利于排出積水。