現(xiàn)在進入春天，正是果蔬上市的季節(jié)，也是胃腸道的高發(fā)時期。點點在此鄭重提醒您：食入不潔食品不僅會使食物的營養(yǎng)喪失還會給人體的健康帶來極大的危害。

那么農(nóng)藥殘留會對我們身體造成什么危害呢？

下面點點給大家科普一下

“農(nóng)藥殘留有多可怕”

危 害 一

農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致胃腸道疾病。由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物, 這就使得殘留的農(nóng)藥容易積聚在其中, 會引起惡心等癥狀。

“”指各種劣質(zhì)油脂，有煎炸老油、劣質(zhì)動物內(nèi)臟或者皮脂的煉制油、泔水油等，其中泔水油是的重要來源。 其含有重金屬、等有害物質(zhì)，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞人體白血球和消化道黏膜，引起，甚至致癌。

不難發(fā)現(xiàn)，辣椒是餐飲業(yè)經(jīng)常使用的調(diào)料之一，而辣椒中的辣味主要成分是辣椒素和二氫辣椒素，由于其脂溶性強、沸點高、穩(wěn)定性好，目前加工工藝很難將其完全去除。通常情況下，正常食用油一般不含有辣椒素辣椒素和二氫辣椒素，因此此物質(zhì)可作為鑒別指標。

飲用水中的農(nóng)藥檢測，可直接取2～3滴加到速測卡上進行操作。茶樹上茶葉中的農(nóng)藥檢測，可按本方法測定，加工后的茶葉，參照“相應(yīng)食物及殘留物中農(nóng)藥的檢測”。

檢測樣品的速測卡預(yù)反應(yīng)放置的時間應(yīng)與空白對照卡放置的時間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間控制在3min，打開觀察結(jié)果的時間應(yīng)以1min內(nèi)為準。