汾酒器件干凈

在汾酒釀造過程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生，所有參與發(fā)酵的器物，包括場(chǎng)地、設(shè)備，當(dāng)然還包括人，都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”，每個(gè)班組在上崗前都會(huì)對(duì)所有要使用的器件、場(chǎng)地進(jìn)行大清洗，再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。生產(chǎn)結(jié)束后，再來一次大清洗。前后兩次衛(wèi)生大清理，要耗去整個(gè)工作時(shí)間的四分之一。特別是夏季，為確保大茬和二茬不會(huì)產(chǎn)生交又感ran，還要進(jìn)行專門的防酸、排酸，確保汾酒的整個(gè)釀酒過程干凈、衛(wèi)生。而其他的釀酒企業(yè)在釀酒過程中發(fā)酵次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了兩次，有的多達(dá)七八次，甚至更多，這樣經(jīng)過多次發(fā)酵后釀出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起來，酒的純正度要差很多，品質(zhì)自然有所下降。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國(guó)干凈的名酒。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

隨著白酒的不斷發(fā)展，目前的白酒圈子主要在老酒圈、醬香酒、特色小眾酒圈這幾個(gè)領(lǐng)域，相比醬酒圈，特色小眾酒圈也是因?yàn)槠焚|(zhì)個(gè)性強(qiáng)而后走品鑒所形成的白酒圈子，這種圈子有董香圈、馥郁香圈、部分濃香圈、兼香圈和動(dòng)植物草本圈。雖然白酒圈子發(fā)展有蓬勃之勢(shì)，但相比洋酒圈子和紅酒圈子，其還是非常年輕，畢竟人家有幾百年的積累，而白酒圈子的發(fā)展也無非二十多年，從某一方面，白酒圈子化消費(fèi)及酒廠品質(zhì)回歸還有一段漫長(zhǎng)的路要走。杏花村美佳品45度53度475ml兩個(gè)度數(shù)鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。

白酒的圈子化發(fā)展也帶來了一些新的問題：雜亂信息的涌入。這些信息，干擾了消費(fèi)者的選擇，引起了許多爭(zhēng)論。從某一方面，這促使了行業(yè)及圈子推出客觀、不功利的專業(yè)人士向大眾推廣品酒文化，畢竟品酒的互聯(lián)網(wǎng)氛圍已經(jīng)出來，只差能夠真正將其帶上一個(gè)層次的人。非常期待行業(yè)里能有這樣的人出現(xiàn)，帶我們探尋白酒的奧秘。歷史有很多名人，如曹樹谷，巴金，王蒙，謝覺哉，郭沫若，馬峰等，都來過杏花村，并對(duì)杏花村的水贊不絕口，寫下無數(shù)贊美汾酒釀造水源的佳作。