但是，明礬含有鋁，鋁本身很容易在人體中蓄積，造成人體的健康安全，在此，我想提醒消費(fèi)者，購(gòu)買干果蔬面時(shí)，千萬(wàn)別圖顏色潔白好看，一

定要為自己的健康和生命負(fù)責(zé)。目前市面上的果蔬面種類繁多,粗細(xì)、顏色、口感等都有所不同，人們也有各自的偏好。

溫馨提示:果蔬面并非越白越好。增白劑是一種化學(xué)添加劑， 適量添加在面粉中可以改善果蔬面色澤、抑制微生物滋生， 但過量添加會(huì)破壞面粉中

的營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)期食用增白劑超標(biāo)的面食，會(huì)造成人體維生素缺乏，危害身體健康;果蔬面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。

面粉品質(zhì)性狀與果蔬面品質(zhì)性狀之間的相關(guān)性非常復(fù)雜。面粉的品質(zhì)并非簡(jiǎn)單取決于蛋白質(zhì)、淀粉、粗細(xì)度、灰分含量等的高低，只有面粉中蛋

白質(zhì)、淀粉、粗細(xì)度、灰分等比例協(xié)調(diào)，才能獲得理想的制面效果。

材料:普通面粉500克溫水280克鹽3克

方法:

將鹽加入到面粉中，攪拌均勻。將溫水緩緩倒入面粉中，邊到邊攪拌至面粉呈棉絮狀。然后用手揉在一起和成面團(tuán)， 蓋保鮮膜，靜置20分鐘。

將靜置好的面團(tuán)，揉三分鐘左右。把面團(tuán)分成兩到三份，取其中一份，揉成圓柱形。用手掌把面團(tuán)壓扁。

后，小編想通過這篇文章告訴你，如果你想購(gòu)買安全可靠的果蔬面產(chǎn)品，你必須首先識(shí)別品牌。一個(gè)正規(guī)的品牌可以保證產(chǎn)品的各個(gè)方向的質(zhì)

量，可以讓我們獲得好的食品體驗(yàn)，避免不必要的損失。

1.原材料及輔料的采購(gòu)質(zhì)量控制

小麥粉必須是持牌企業(yè)的產(chǎn)品，小加工車間生產(chǎn)的面粉不得用果蔬面加工，也要注意地表水的質(zhì)量，不得使用井水等不衛(wèi)生的水，一般使用硬度

低于十度的飲用水。