用手去對(duì)豬肉進(jìn)行擠壓,豬肉里面有水分溢出的話,這樣的就要注意

如果我們用手去對(duì)豬肉進(jìn)行擠壓，豬肉里面有水分溢出的話，這樣的就要注意了，這種豬肉有很大可能是注水豬肉。新鮮的豬肉，用手去對(duì)其進(jìn)行擠壓的話，并沒(méi)有水分溢出，只會(huì)有少量的。除了通過(guò)觸摸、擠壓以外，我們還要觀察一下豬肉的肥肉部分，越新鮮的豬肉，它的肥肉顏色會(huì)呈現(xiàn)為乳白色，而且看起來(lái)很有光澤。好的豬肉，它的瘦肉和肥肉分界線，是非常明顯的。

新鮮的豬肉按壓下去,有軟軟的彈性,但死豬肉就不一樣了

新鮮的豬肉按壓下去，有軟軟的彈性，但死豬肉就不一樣了，有的軟塌塌，有的按下去之后根本不會(huì)彈起來(lái)，有的甚至硬邦邦的感覺(jué)，這樣的肉，鮮肉還是死肉我們先不說(shuō)，存放多久都值得懷疑，即使吃到嘴里，也不會(huì)有新鮮豬肉的味道，所以還是千萬(wàn)不要購(gòu)買的好。新鮮的豬肉，不管肥肉部分還是瘦肉部分，紋理都很清晰，并且肥肉部分的乳白色看上去特別有光澤；而死肉則不一樣，首先紋理上就不是很清晰，肥肉部分甚至?xí)狐S，也沒(méi)什么光澤。如果大家遇到這樣的肉，就不要買了。

夏天賣凍肉的比較少,因?yàn)閮鋈饨鈨鲋缶蜁?huì)變色

一般夏天賣凍肉的比較少，因?yàn)閮鋈饨鈨鲋缶蜁?huì)變色，而且夏天凍肉易出水變味，冬天因?yàn)樘鞖饫洌瑑鋈獠灰瞬煊X(jué)，就算有人問(wèn)，肉販子也會(huì)說(shuō)，天氣太冷了，肉都變硬了。當(dāng)然能吃，有很多地方都喜歡用凍肉，因?yàn)閮r(jià)格便宜啊。可以降低成本，舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子：豬肉在淡季的時(shí)候存放，旺季的時(shí)候再賣，價(jià)格低的時(shí)候存放，價(jià)格高的時(shí)候再賣。對(duì)于商人來(lái)說(shuō)，只要能賺錢再賣樣都可以。

為什么點(diǎn)對(duì)點(diǎn)分裂豬肉更安全

見表皮。這就是為什么點(diǎn)對(duì)點(diǎn)分裂豬肉更安全。表皮對(duì)生病的豬肉有一個(gè)紅斑或出血點(diǎn)，豬皮厚，毛孔厚，肌肉顏色是深紅色的，大多是母豬。見肌肉。肌肉有一個(gè)硅片，主要是在屠宰面前，因?yàn)檠翰桓蓛?。肌肉顏色明亮或黑暗，這主要由添加瘦肉的引起。顏色是般的，水浸的可能性，可以判斷豬肉的情況下是否有水來(lái)觀看肉。嗅覺(jué)。新鮮的豬肉有肉態(tài)正常。新鮮豬肉有氨或酸。