芋頭主要產(chǎn)于南方，其速凍產(chǎn)品(速凍芋頭)大量銷(xiāo)往國(guó)外。原料應(yīng)選擇不同的等級(jí)，分別清洗，去皮芋頭，并立即浸泡在水中，以防止氧化褐變。在100℃的熱水中熱燙5 ~ 5 ~ 10分鐘，熱燙時(shí)間視大小而定，熱燙后迅速冷卻至10℃以下，瀝干水分，在冬節(jié)裝置中進(jìn)行冬節(jié)(-30℃以下)，定量包裝，冷藏。因?yàn)橛箢^在接觸鐵離子時(shí)會(huì)變色，所以加工過(guò)程中禁止使用鐵器。不同大小的芋頭應(yīng)該分開(kāi)分級(jí)和冷凍，以節(jié)省能源消耗。該機(jī)對(duì)不規(guī)則芋頭適應(yīng)性強(qiáng)，能自動(dòng)找到高度和厚度，去皮厚度可調(diào)，去皮損失小，節(jié)省芋頭。芋頭味道鮮美，不易去皮，尤其是去皮后的原漿會(huì)令皮膚發(fā)癢，因此很難雇傭和保存。每年春節(jié)前后，是火鍋、甜點(diǎn)、餐飲和酒店需求芋頭的旺季。由于芋頭沒(méi)有去皮，相應(yīng)的菜肴往往被取消，從而失去賺錢(qián)的機(jī)會(huì)。芋頭削皮器DQD每小時(shí)切割大約450塊(而不是11個(gè)人)，成功地解決了這個(gè)問(wèn)題。目前，已通過(guò)歐盟的CE認(rèn)證，并已批量生產(chǎn)用于國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售和出口。這臺(tái)機(jī)器的主要特點(diǎn)是: 1。整個(gè)機(jī)器由不銹鋼制成，并由計(jì)算機(jī)編程。剝離站和剝離站是分開(kāi)的。芋頭脫皮和飛漿不會(huì)濺到人身上，從而避免了“癢”的問(wèn)題。2.該機(jī)對(duì)不規(guī)則芋頭適應(yīng)性強(qiáng)，能自動(dòng)找到高度和厚度，去皮厚度可調(diào)，去皮損失小，節(jié)省芋頭。3.這臺(tái)機(jī)器有兩把刀，“雙切三分”，出來(lái)的是外皮、白肉(約4毫米厚)和紫粒漿。這一特點(diǎn)對(duì)于制作芋頭甜點(diǎn)和芋頭丸子非常有用，因?yàn)閮烧叨夹枰狭{(白肉味道不好)，而且機(jī)器生產(chǎn)的白肉純凈無(wú)殘皮，可直接用于制作芋頭粉，提高了資源利用率，取得了良好的企業(yè)效益。

毛豆芋頭燒料

芋頭、青豆、白胡椒、鹽、青椒。

綠豆芋頭

做飯時(shí)，我們應(yīng)該先洗干凈防水布，然后在鍋里蒸20分鐘，然后蒸到它們熟為止。將芋頭冷卻后，去皮，切成小塊。首先，它含有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等成分，其中所含的礦物質(zhì)含氟量高，具有清潔牙齒、防齲和保護(hù)牙齒的作用。這時(shí)，我們可以把它們放在一邊。將青豆放入熱水中煮一會(huì)兒，冷卻后去皮，留下青豆和米飯。然后選擇冷水放入鍋中，倒入青豆，滴入幾滴油，倒入青豆煮，等到青豆煮好，撈起，燒紅鍋，倒入油，放入切碎的青椒絲，倒入芋頭和青豆，當(dāng)它們軟炸，然后翻炒，這個(gè)過(guò)程將需要大約5分鐘， 倒入適量清水，加入白胡椒和鹽，攪拌均勻，在醉后倒入水淀粉使其變稠，這樣可以使食物的味道和味道更好，當(dāng)配料煮熟后，你就可以開(kāi)鍋了。

綠豆炒芋頭的食用效果

青豆炒芋頭是許多人喜歡吃的一種食物。四季豆炒芋頭的味道很好，養(yǎng)生效果也很好。然而，葉子中的草酸鈣在烹飪后會(huì)被破壞，所以我們建議人們經(jīng)常吃芋頭，這對(duì)我們的健康有很大幫助。首先，我們可以通過(guò)吃青豆炸芋頭來(lái)提高我們的身體素質(zhì)。此外，吃青豆炒芋頭可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。首先，它富含植物蛋白和膳食纖維。雖然它有一定的脂肪，但大部分是不飽和脂肪酸，而亞油酸和亞麻酸，這對(duì)人體是必不可少的，可以幫助我們促進(jìn)大腦健康和記憶。同時(shí)，吃這種食物也

青豆炒芋頭是許多人喜歡吃的一種食物。四季豆炒芋頭的味道很好。因此，很多人平時(shí)喜歡吃這種青豆炒芋頭，它的養(yǎng)生效果也很強(qiáng)。首先，它能促進(jìn)我們大腦的健康，起到提高人體力的作用，還能有效地刺激食欲，效果很好。

主要原料芋頭500克

輔料紅糖，適量蜂蜜，適量

白芋頭

芋頭也叫芋頭。購(gòu)買(mǎi)芋頭時(shí)，你必須先看看是否有斑點(diǎn)。同事必須身材勻稱(chēng)，體重輕，這意味著少喝水。從那以后，在中秋節(jié)期間，東南沿海的人們不得不吃糖和燒芋頭來(lái)紀(jì)念國(guó)家危機(jī)和戚繼光抗擊日本海盜的成就。切好的肉又細(xì)又白，這意味著質(zhì)地松散。這是上品。注意外觀，不要有任何爛點(diǎn)，否則切口后一定會(huì)有一些爛點(diǎn)。此外，還可以觀察到芋頭的切口。如果切汁是粉質(zhì)的，肉就又脆又好吃。如果是液體，肉就不那么蓬松了。

因?yàn)橘I(mǎi)的芋頭有更多的泥和沙，芋頭在清水中浸泡10分鐘，然后用擦洗墊或類(lèi)似的東西清洗。生芋頭汁容易引起局部，可用姜汁擦拭去除。

在電飯鍋里煮20分鐘，如果是高壓鍋，煮6分鐘。芋頭含有難消化的淀粉和草酸鈣晶體。然而，草酸鈣有苦味，會(huì)引起。它在水中烹飪后會(huì)消失。煮好后果肉變成灰色或淡紫色。生芋頭有毒，食用時(shí)必須煮熟。

你可以用筷子很容易地插入芋頭，它已經(jīng)熟了。

吃飯時(shí)，我蘸糖。我用紅糖。

6也可以用蜂蜜浸透

冷凍蔬菜不能保存超過(guò)一段時(shí)間，而且還有保質(zhì)期。

由于酶和微生物是蔬菜中fu變質(zhì)的主要因素，熱燙是速凍蔬菜工藝過(guò)程中滅酶的作用(如下圖所示)。然而，對(duì)于一些蔬菜品種，熱燙過(guò)度影響其結(jié)構(gòu)形態(tài)，熱燙不足會(huì)導(dǎo)致酶催化引起的褐變。

更關(guān)鍵的問(wèn)題是蔬菜的解凍，因?yàn)槭卟酥械乃趾考s為75-95%，解凍后容易出現(xiàn)汁液流失的現(xiàn)象，所以很多蔬菜不適合冷凍保存。

一般來(lái)說(shuō)，綠葉蔬菜和瓜果蔬菜不能冷凍，因?yàn)榻鈨鰰r(shí)汁液會(huì)流失，而且質(zhì)量和形式會(huì)太差。

一些蔬菜如玉米和豆類(lèi)可以冷凍保存，但是豌豆和蠶豆由于葉綠素酶的分解只能保存大約2個(gè)月。玉米和栗子可以持續(xù)5個(gè)月。