什么是食品級消毒劑？其實實際情況遠非如此簡單，今天我們就來給大家普及下食品級產(chǎn)品，從而讓大家也對食品級消毒液有所了解。

　　食品級消毒劑：一般是食品廠、飲料廠、飲用水廠等食品相關生產(chǎn)企業(yè)使用，主要成分有二氧化氯消毒液等。這些場所擁有微生物檢測條件，對特定的食源性致病菌要求零檢出，對殺菌率有極高要求。另外食品對殘留有嚴格要求，例如對歐盟、美國、日本、韓國出口食品，往往要求不能有消毒液就無法滿足要求了。

       次氯酸水消毒劑的性能特點：　

       急性口服毒性：以50ml/kg體重的酸性電解水對小鼠口服用藥未見毒性癥狀，屬實際無毒。皮膚一次刺激和皮膚累積刺激性：對家兔皮膚上的傷口1日1次連續(xù)5日滴下未見傷口發(fā)生變化，以老鼠的足部為對象進行1日30次(一次浸泡15或30s)的反復用藥試驗(3個月)，對皮膚的變化進行血液學，生物化學，病理組織學方面的觀察，未見老鼠皮膚及全身有異狀。急性眼刺激性：滴下酸性電解水72h后觀察，虹膜、結膜等未見變化。皮膚反應：在土撥鼠皮內(nèi)1周3次注入酸性電解水后觀察，未見皮膚發(fā)生(浮腫、紅斑)變化。口腔黏膜刺激性：用酸性電解水以流水方式作用田鼠頰囊30min后，經(jīng)肉眼及病理組織學觀察未見變化。

　　凡是能溶于水產(chǎn)生次氯酸水的消毒劑，統(tǒng)稱為含氯消毒劑。它是一種古老的消毒劑，但至今為止任然是一種優(yōu)良的消毒劑。含氯消毒劑的消毒能力，取決于有效氯含量(相當于多少氯的氧化能力)。

　　次氯酸在殺菌和殺病毒過程中,不僅可作用于細胞壁、病毒外殼,而且因次氯酸分子小,不帶電荷,還可滲透入菌(病毒)體內(nèi),與菌(病毒)體蛋白、核酸、和酶等有機高分子發(fā)生氧化反應,從而病原微生物 R-NH-R HClO → R2NCl H2O。同時，次氯酸產(chǎn)生出的氯離子還能顯著改變細菌和病毒體的滲透壓，使其細胞喪失活性。

　　次氯酸水消毒劑是一種無色透明液體，有較淡的氣味,其有效氯含量一般為50mg/L-200mg/L，pH在4.0-6.5，氧化還原電位在1040 mv以上。為避免因長期使用對金屬制品造成的損害，對可能被腐蝕的金屬制成的物品消毒后，應根據(jù)消毒級別的要求，用自來水或無菌水沖洗。殺滅微生物的機理，次氯酸水消毒劑是無機小分子，可以穿透微生物的細胞壁、細胞膜，破壞微生物的蛋白質(zhì)、核酸等生命物質(zhì)。