食品中常規(guī)檢測(cè)的項(xiàng)目：

1、理化指標(biāo)：

干燥失重、灼燒殘?jiān)?、水分、灰分、紅外鑒別、旋光度、密度、凈含量、比體積、膨脹率、酸價(jià)、過(guò)氧化值等

2、宏量營(yíng)養(yǎng)素：

碳水化合物：總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖

蛋白質(zhì)：總蛋白必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門(mén)冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。

甘油三脂、磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。

糖脂：腦苷脂類、神經(jīng)節(jié)昔脂。、

脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

類固醇：膽固醇、因醇、皮質(zhì)甾醇、膽酸、雄、雌、孕。

膳食纖維：總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維纖維素、半纖維素、果膠、樹(shù)膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等

色素

合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)等

天然色素：素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲(chóng)膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿卜素等

增稠劑：明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、果膠、黃原膠、β-環(huán)狀糊精、羧纖維素鈉、淀粉鈉、羧淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）

乳化劑：脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等；

食品物質(zhì)檢測(cè)

重金屬：鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、As、Hg、重金屬總量

類：、鹽等

生物：M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐、赭曲霉A、T-2、玉米赤酶烯酮、微囊藻-LR

其他物質(zhì)：酰胺、二亞、二亞等

其他污染物：六、等

廣東精誠(chéng)致遠(yuǎn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司，簡(jiǎn)稱精誠(chéng)檢測(cè)，是一家大型綜合第三方檢測(cè)和服務(wù)機(jī)構(gòu)，戰(zhàn)略實(shí)驗(yàn)室達(dá)到5家，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)，主要從事的第三方檢測(cè)認(rèn)證以及產(chǎn)品備案以及貨物進(jìn)出口認(rèn)證等服務(wù)。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量越來(lái)越依賴于，和等外源性物質(zhì)。我國(guó)的殺蟲(chóng)劑在食品，蔬菜，水果和茶中很高，這些物質(zhì)的不合理用途將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的殘留，影響消費(fèi)者的安全性，并導(dǎo)致消費(fèi)者引起疾病，發(fā)展不正常，甚至直接導(dǎo)致，殘留也將影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。在這樣的情況下，食品檢測(cè)越來(lái)越被人們重視，殘留檢測(cè)也是不可或缺的。