一方面節(jié)省成本，另一方面也順應(yīng)了低碳生活的主流。第二是電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。盡管功率管的額定連續(xù)電流遠(yuǎn)大于保險(xiǎn)管的熔斷電流，但實(shí)際情況是，兩者同時(shí)燒斷。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，因此使用電磁灶的廚房衛(wèi)生狀況遠(yuǎn)高于使用傳統(tǒng)爐灶。

第三是安全。大功率商用電磁灶不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。傳統(tǒng)的煤炭、、煤氣燃燒時(shí)，因與空氣中的氧氣結(jié)合，導(dǎo)致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時(shí)會(huì)釋放、二氧化碳、等有害物質(zhì)，影響人體健康。此外，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括干燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，即使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來(lái)省心。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

商用電磁灶與燃?xì)庠钕啾扔惺裁磧?yōu)缺點(diǎn)

隨著人們生活水平的不斷提高，制作工藝的不斷提升，各種各樣的家用電器開始進(jìn)入到人們的生活中去。其中商用電磁灶的出現(xiàn)真可謂改變了人們的廚房環(huán)境，那么優(yōu)點(diǎn)眾多的商用電磁灶能否替代傳統(tǒng)的燃?xì)庠钅?？大功率，火力?qiáng)勁很多人都覺得電磁爐的火力比不上燃?xì)庠睿鋵?shí)并非如此，電磁爐在火力方面就十分給力。下面咱們就來(lái)看一下與傳統(tǒng)燃?xì)庠钕啾龋逃秒姶旁罹哂心切┨攸c(diǎn)？

安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。

使用方便商用電磁灶操作簡(jiǎn)單，一般情況下按說(shuō)明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統(tǒng)灶具的火候問(wèn)題，讓復(fù)雜的炒菜變得簡(jiǎn)單。

燃?xì)獯箦佋顭o(wú)廢氣、無(wú)污染、無(wú)輻射、無(wú)噪音、無(wú)廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

優(yōu)點(diǎn)

　　1、費(fèi)用低廉。紅外線靜音燃?xì)獯箦佋蠲啃r(shí)耗氣量4立方米；按2.5元-3.5元的燃?xì)鈨r(jià)格計(jì)算，每小時(shí)僅耗費(fèi)10-14元。而普通燃?xì)獯箦佋罴s為每小時(shí)15-25元，電磁大鍋灶約為每小時(shí)20-30元。

2、不怕停電。紅外線靜音燃?xì)獯箦佋畈捎脽o(wú)鼓風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)，不怕停電。

優(yōu)點(diǎn)：

   1、火力比原灶具猛

   2、節(jié)能效果好

   3、整體合金鋼鑄造、使用壽命長(zhǎng)（20年）、再灶膛的煩惱

   4、降低爐前溫度、噪音，操作舒適

   5、增加灶臺(tái)的整體壽命5年以上

   6、不需要長(zhǎng)時(shí)間用水再給灶臺(tái)降溫，節(jié)約用水量。

   7、不改變廚師的操作習(xí)慣、勿需人工點(diǎn)火

   8、減少及氮氧化物的排放

商用大鍋灶是采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過(guò)電子線路板組成的機(jī)芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過(guò)螺旋狀的電磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強(qiáng)度微晶玻璃面時(shí)，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。電磁爐采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá)百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t，次數(shù)用完APIKEY超過(guò)次數(shù)限制。