真空腌制機(jī)的功能

真空腌制機(jī)具有肺呼吸功能，是讓產(chǎn)品和腌制調(diào)料一起在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，提高切面效果，增加出品率,增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滾筒內(nèi)攪板采用雙面圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時(shí)被劃碎，并提高了出料效率。

該機(jī)采用BWD系列擺線針輪減速機(jī)，經(jīng)鏈條帶動(dòng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)（變頻型通過(guò)變頻器調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速），反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。其電源采用三相四線制。牛肉不銹鋼滾揉機(jī)聯(lián)系方式,牛肉不銹鋼滾揉機(jī)聯(lián)系方式

真空滾揉機(jī)腌制性能

該機(jī)采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能。高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。牛肉不銹鋼滾揉機(jī)聯(lián)系方式,牛肉不銹鋼滾揉機(jī)聯(lián)系方式

真空滾揉機(jī)使用配置

關(guān)鍵部件全部采用進(jìn)口品牌部件，確保耐用可靠。滾筒內(nèi)攪板采用雙面圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時(shí)被劃碎，并提高了出料效率。真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮，通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“拍打作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟，更可口，更好賣(mài)。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。牛肉不銹鋼滾揉機(jī)聯(lián)系方式,牛肉不銹鋼滾揉機(jī)聯(lián)系方式